Отправлено: 27.12.15 20:05. Заголовок: Курица в горчичном соусе с грибами

Ингредиенты:

- 30 гр. сливочного масла;
- 10 гр. оливкового масла;
- 6 шт. голени курицы;
- 150 гр. грибов (для этого рецепта используются шампиньоны);
- 3-4 зубчика чеснока;
- 100 мл. белого сухого вина;
- 250 мл. куриного бульона;
- 2 ст.л. горчицы;
- 80 мл. 20% сливок;
- Соль, перец, тимьян - по вкусу.

Приготовление:

✔На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
✔Курицу хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее.
✔Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию.
✔Крупно режем шампиньоны.
✔Обжариваем грибы в той же сковороде.
✔Добавляем чеснок.
✔Вливаем белое сухое вино.
✔Вводим куриный бульон и пару столовых ложек хорошей горчицы.
✔Доводим до кипения и добавляем сливки (можно заменить сметаной).
✔Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
✔Переливаем соус в жаропрочную форму. Керамика здесь будет эстетичнее и удобнее. Размер подберите такой, чтобы соус наполнил хотя бы 3 см.
✔Сверху аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ещё раз перчим и посыпаем листиками тимьяна.
✔Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим минут 15-20.(Всё зависит от размера кусков курицы. Во время обжарки мы её точно не доготовили, поэтому и ставим в духовку. Проверять очень просто — ножом прокалываете самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова).

Благодаря такому способу приготовления корочка получается хрустящая и красивая, а мясо нежное и ароматное.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.09.22 16:45. Заголовок: кто б в него самого ..

кто б в него самого таку капсулу засунул, была б всеобщая радость и ликование
Славься, славься !

 Отправлено: 28.09.22 17:08. Заголовок: какой то спец по тру..

какой то спец по трубопроводам говорил сегодня что эта капсула для прочистки трубопроводов называется свинья

клопика в свинью кобанчика на вилы

 Отправлено: 30.09.22 16:02. Заголовок: клопик сам лазил с в..

клопик сам лазил с вилами в трубу никому не доверил такое архиважное дело как диверсия твоюжбиокартинамаслом

 Отправлено: 01.10.22 11:24. Заголовок: клопиков с кобанчика..

клопиков с кобанчиками на вилы всех осточертели уже твоюжбиомать

 Отправлено: 02.10.22 11:07. Заголовок: боварским их напоить..

боварским их напоить досыта чтоб более лучше по трубопроводам лазили

 Отправлено: 06.01.24 21:51. Заголовок: Китайцы с русскими н..

Китайцы с русскими нас скушают с горчицей подарив картину с Виселица и казнь декабристов на роспись папаше и поселят на улице горького вначале.куры и селёдка у бирга десерт людоедов.

 Отправлено: 06.01.24 21:58. Заголовок: Немного позитива. Хо..

Немного позитива. Хочу вас познакомить с уникальным китайцем Лёшей (ПОЕХАЛИ) из Хулунбуира с китайского аналога соцсети ТикТока -Доуинь 抖音 . Леша в Маньчжурии продает русскую водку и пиво, и продвигает оригинальные русские продукты - сало, колбасу, консервы , огурцы и селедку. До последнего времени бизнес был очень прибыльным благодаря оригинальному маркетинговому продвижению в соцсетях. У Леши миллионы подписчиков и он очень популярен в северном Китае. Знакомьтесь и учитесь как надо рекламировать российские товары в Китае!

 Отправлено: 06.01.24 22:02. Заголовок: Пикабушники хрящева ..

Пикабушники хрящева позверели немецкие ленинцы пишут что все казаки ряженые зомби будут у них на десерт.

 Отправлено: 16.01.24 08:59. Заголовок: что по этому поводу ..

что по этому поводу говорит карл маркс и фридрих энгельс

 Отправлено: 16.01.24 19:13. Заголовок: всю высшую кастовщин..

всю высшую кастовщину к дверям