Отправлено: 09.11.13 19:33. Заголовок: делаем сами творог

берем три литра молока выливаем в трехлитровую банку и ставим на 2 суток бродить при комнатной температуре.

Молоко за 2 суток расщепляется на сыворотку и творог. Потом берем дуршлаг, покрываем его марлей и выливаем простоквашу на дуршлаг, творог остается на марле.

Этому меня научил мой еврейский дедушка.

 Отправлено: 10.11.13 08:31. Заголовок: driver пишет: Пото..

driver пишет:

цитата:

Потом берем дуршлаг, покрываем его марлей и выливаем простоквашу на дуршлаг, творог остается на марле.

А моя бабушка подвешивала марлю с творогом и сыроватка за ночь просачивалась через марлю, а к утру творог можно было употреблять.

Можно еще и брынзу приготовить, но для этого я покупаю закваску в ветеринарной аптеке.