Отправлено: 20.10.13 15:35. Заголовок: Свинина маринованная в вине

Берем 1 кг. лопатки на кости - толстые куски. Отрезаем кости.
Кладем мясо в нержавеющую кастрюльку, щедро солим, засыпаем смесью перцев, заливаем 0,5 л. красного или белого сухого вина. Накрываем мясо тарелкой и топим ее в рассоле. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на сутки в холодильник.

Потом достаем мясо из холодильника, сливаем рассол в раковину. Обваливаем мясо в муке и жарим на сковородке на маленьком огне прямо большими кусками.

 Отправлено: 20.10.13 18:51. Заголовок: Моя жена высмотрела ..

Моя жена высмотрела по каналу "Еда" блюдо, называемое мясо по-бургундски", его тоже готовят с вином и еще с грибами.

Можете по этой видео ссылке ознакомиться с этим рецептом:
http://hufi.io.ua/v9b8dc7a920b91f0ba19c94973a22b98b