Отправлено: 18.10.13 18:16. Заголовок: Утка с яблоками

В моем доме есть магазин - там продают фермерские утки. Утка тянет примерно на 2 кг, стоит примерно 400 рублей или 15 долларов.

Утку нужно разморозить и разделать - отрезать последние фаланги крыльев и вынуть потроха, вымыть. Потроха и крылья потом идут на кислые щи.
После этого утку натирают солью снаружи и внутри.
Потом яблоки сорта антоновка разрезаются на дольки и ими плотно набивается брюхо утки.

После этого утку кладут в гусятницу или на противень и ставят в духовку при температуре 200 гр. на 2 часа.

 Отправлено: 18.10.13 18:23. Заголовок: А шейку можно отреза..

А шейку можно отрезать, снять шкуру с неё и набить эту шкуру манкой и предварительно прожаренными с луком потрохами и нарезанным варенным яйцом.

Вот что должно получиться: