Давайте обсудим виски? Не секрет, что большинство народу не сильно разбираются, что такое мальт, блендед, сингл мальт, бурбон, скотч и т.д., как они производятся и чем отличаются, кроме цены. Рассмотрим все подробно. --------------------------------------------------------------
Шотландия, Ирландия, Америка, Канада, Япония... Какой из этих стран отдать предпочтение, поговорив о ней в первую очередь? Думается, пальму первенства нужно отдать той стране, которая считается родиной виски.
Правда, здесь возникает проблема, поскольку Шотландия и Ирландия издавна ведут «войну» за право называться истинной прародительницей этого напитка. Выбирая между этими странами, остановимся на Шотландии. Неспроста весь мир считает настоящий, основной вид виски шотландским напитком.
Технология изготовления виски, разработанная шотландскими монахами в эпоху средневековья, не претерпела практически никаких изменений, если не считать приобретения более современного оборудования.
Мы уже говорили, что виски делают в специально отведенных для этого помещениях — вискикурнях. В этом «святилище» в результате длительного процесса становления под неусыпным наблюдением и контролем трудолюбивых шотландцев рождается этот напиток.
Чаще всего виски получают из солода. Пророщенное зерно ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы подвергают многоэтапной обработке. Сначала его высушивают: солодовое зерно рассыпают в специальной сушильной печи на 8-12 дней. За это время зерно должно прорасти, а крахмал, содержащийся в нем, частично превратиться в сахар. Проращивание завершается сушкой и окуриванием солода торфяным дымом.
Затем зерно размалывают и заливают горячей водой с добавлением небольшого количества дрожжей. Смесь помещают в бочки-резервуары гигантских размеров, где и происходит процесс брожения. Через 3–4 дня в результате ферментизации сахар расщепляется — и выделяется спирт.
Следующий этап обработки зерна — двойная перегонка — приводит непосредственно к получению спирта. Это очень ответственный процесс, определяющий качество спирта и, соответственно, будущего виски. Поэтому занимаются перегонкой исключительно опытные мастера. Квалифицированные профессионалы-вискикуры помещают спирт в огромные медные кубы, имеющие форму луковицы. В результате перегонки самый чистый дистиллированный спирт, так называемое «сердце», тщательно отделяется от «хвоста» — остаточной замутненной части. Полученный спирт обладает очень высокой крепостью — 70-80о.
Далее «молодой спирт» помещают в дубовые бочки. На этом этапе можно обнаружить определенные аналогии с изготовлением коньяка, когда в такие же бочки заливают молодые сухие вина. И в том, и в другом случае спирт нужно выдерживать в течение нескольких лет. Для получения виски требуется минимальная выдержка — три года. Оптимальный срок — от 5 до 8 лет.
В процессе превращения спирта в виски огромную роль играют бочки. Например, некоторые знаменитые сорта скотча выдерживаются в старых, обожженных изнутри бочках из-под бурбона, американского виски или хереса. Древесина ранее использовавшихся бочек намного мягче и, кроме того, она придает виски аромат прежнего напитка.
Бочки для изготовления виски могут быть не только дубовыми, как в случае с коньяком высшего качества. Фирма, изготовляющая знаменитый скотч Macallan, предпочитает исключительно вишневые бочки, за время выдерживания в которых алкогольное содержание спирта несколько уменьшается. По окончании срока созревания крепость спирта достигает приблизительно 50–60о. После окончательного вызревания происходит купажирование: соединяются несколько видов зрелого виски. Это необходимо для того, чтобы получить требуемый вкус и аромат напитка. После этого смесь выдерживают еще некоторое время.
Одной из самых знаменитых современных шотландских вискикурен считается вискикурня Стратайла. В ней, как и в других вискикурнях Шотландии (а их больше 80), проходит вышеописанный процесс становления виски. Выдерживают виски на специально обустроенных складах, которые состоят из нескольких десятков ангаров, доверху заполненных односолодовыми бочками из-под шерри, хереса и мадеры.
Завершающая стадия сложного процесса изготовления виски представляет собой не что иное, как торжественный розлив по бутылкам. Правда, скотч в результате получается не таким крепким, каким он был в бочках: непосредственно перед самым розливом его разбавляют талой водой до 40–45о.
Мастера-вискикуры уверены, что вкус и качество виски зависят от многих второстепенных моментов, например от времени года. Лучшее, по их мнению, виски получается зимой, в январе, поскольку тепло солнечных лучей, столь ценимое в виноделии, оказывает прямо противоположный эффект на нордический напиток. Ну и, конечно, нельзя не согласиться с традиционным высказыванием шотландцев, формулирующим непреложную истину: «важнейшая часть скотча — это люди, которые его делают».
Специалисты и любители утверждают, что в шотландском виски есть нечто такое, что делает его особенным и отличает от подобных напитков, изготовленных в других странах. В чем именно эта особенность, эта неуловимая изюминка — никто из них не может дать конкретного ответа. А может быть, они всего лишь хранят великую тайну, какой-то секрет технологии изготовления? Нам остается только догадываться.
Проследив от начала до конца сложный процесс изготовления виски, попытаемся разобраться в его разновидностях.
Прежде всего, необходимо уяснить, что виски — это не просто крепкоалкогольный напиток. Это определенная культура, мировоззрение, взгляд на жизнь. Многие ценители скотча находят в нем что-то мистическое, некую неразгаданную тайну. Этот волшебный напиток пробуждает в людях оптимизм и чувство восхищения жизнью. Он придает только самые положительные ощущения — спокойствие, тепло и уют, уверенность в том, что в этом безопасном мире все на своих местах.
Виски — это напиток, в котором ценятся именно вкусовые качества. Чем он становится старше, тем большей мягкостью и глубиной обладает его вкус. Напиток словно освобождается от резкого спиртового привкуса, не теряя при этом своей крепости.
Если при дегустации истинного шотландского виски попытаться разложить его вкус на компоненты, имея опыт, можно уловить запахи меда, дерева, слегка переспелых красных яблок, трав и пряностей. В нем нет солнца, как в коньяке или винах. Это не случайно, ведь большинство компаний, производящих виски, располагаются на севере Шотландии. Климат этих мест отличается особенной суровостью. И именно здесь можно найти множество торфяных болот, тех самых, которые были увековечены Конан Дойлем в его знаменитом детективе «Собака Баскервилей».
В таких унылых местах производят шотландские single malt — сорта односолодового виски. Зерно для них «коптят» на торфяном дыму. У напитка появляется ни с чем не сравнимый оригинальный привкус. Самые популярные среди таких напитков — Laphroaig и Bowmore darkest. К сожалению, в Россию эти сорта не попадают. Впрочем, Гленливет, Гленфиддиш и Стратайла, имеющиеся в отечественных магазинах, не менее хороши.
Другая разновидность виски — чистосолодовое (pure malt), представляющее собой смесь нескольких синглов (односолодовых виски). Шотландцы — признанные мастера составления букетов из различных синглов. В их стране существует даже общество ценителей чистосолодового виски, Scotch Malt Whiskey, в рядах которого насчитывается около десяти тысяч человек. Напиток, признанный наилучшим, получает собственное название и становится коллекционным товаром.
Следующая разновидность — смешанное виски (blend). В его составе содержится до 50 сортов скотча. Это самая распространенная разновидность данного напитка, экспортируемая во все страны. Назовем несколько наиболее известных сортов: Johnnie Walker, Chivas, Cutti Sark, White Horse и другие.
Практически все вискикурни производят уникальное виски в купажах. В обязанности купажиста входит обеспечение постоянства качества какой-то определенной марки напитка. На протяжении десятилетий все выпускаемые марки должны иметь постоянный вкус, цвет, аромат, то есть все свойства и особенности, отличающие одну разновидность виски от другой. Главное в купаже — неизменно следовать сложившимся традициям приготовления напитка.
Процесс купажирования можно сравнить с составом какой-либо спортивной команды, например футбольной. Здесь есть свои нападающие и полузащитники. Количество «участников» — синглов — обычно колеблется от 40 до 45, в зависимости от года выпуска.
Другими словами, в купажировании каждому синглу отводится своя роль. Во главу ставятся виски-звезды, на основе которых и создается все «построение» купажа. Именно эти сорта виски образуют основу вкуса. Для каждого отдельного напитка — брэнда — имеется свой фиксированный рецепт приготовления, от которого нельзя отступать.
Отправлено: 01.02.13 03:04. Заголовок: примерно год назад в..
примерно год назад в россии было повальное увлечение уиски. ранее этот напиток был недоступен по причине цены. сейчас дешевый шотландский виски можно купить от 300р. самая дешевая водка стоит от 170р. я тоже увлекался, хотя не разбираюсь в сортах и по мне всё примерно одинаково (впрочем как и водка). потом увлечение уисками прошло и началось увлечение текиллой. сейчас вернулся к натуральному продукту, к водке. сейчас продал машину, жду новую из салона, поэтому пью каждый день практически. потом будет нельзя. вот и сегодня запланировал сходить к старому приятелю, поиграть в шахматы и посидеть за бутылочкой. имею право.
Виски-дело хорошее. Много я его перепил самого разного от супер-пупер распальцованных типо до достаточно пролетарских его вариантов. Так и не определился с любимым из них.Имхо все хорошие. Уверен,что не стоит переплачивать за пузырь вискаря.Как и за коньяк. Дороговизна-не есть гарантия превосходства над не столь дорогим собратом в стекле.
Отправлено: 01.02.13 05:01. Заголовок: виски чем хорош - за..
виски чем хорош - закуси не надо. но я его столько выпил в последнее время, что смотреть не могу. водка - другое дело. почему-то водка легче на душу ложится в россии. не могу объяснить почему.
Отправлено: 01.02.13 18:10. Заголовок: ivan пишет: виски ч..
ivan пишет:
цитата:
виски чем хорош - закуси не надо. но я его столько выпил в последнее время, что смотреть не могу. водка - другое дело. почему-то водка легче на душу ложится в россии. не могу объяснить почему.
водку пьют, чтоб быстро напиться, где надо по-быстрому, на рыбалке, в лесу.....где надо быстро согреться, в экстремальных условиях, зажевать чем-то, неважно чем - и готово.
виски - совсем другая культура. во-первых, правильно сказали, можно совсем без закуски. виски можно пить, развалившись в кресле, покачивая толстый стакан в руке...позвякивая кусочками льда.... долгое время, весь вечер, понемногу отпивать, чувствуя вкус и аромат....быстро не напьёшься, а если ещё смешать с колой или содой, кто что любит, можно практически пить, не пьянея.
а пить виски стаканами залпом (и ещё закусывать солёным огурцом или колбасой) - даром переводить хороший продукт. да и деньги на ветер. некоторые выдержанные сорта виски стоят сотни и тысячи долларов.
В долине реки Фидик расположен шотландский город Дафтаун. Именно здесь и производят знаменитый скотч - виски Glenfiddich («Глендфиддих»). Этот напиток относится к односолодовым и ведет свою летопись с 1886 года.
Основатель бренда виски Glenfiddich, Уильям Грант, к 80-ым годам XIX века уже имел один бренд виски, названный его же именем. Однако ассортимент необходимо было расширять – этого требовала конкуренция, так и появился новый виски экстра-класса. Семья Уильяма была большой (9 детей) и вместе с сыновьями он в течение своей жизни построил еще одну винокурню, на которой и производился виски Glenfiddich.
Свое название благородный напиток получил в честь живописной долины Глендфиддих. Название долины переводится с галльского как «Долина оленей», поэтому имволом нового бренда стали оленьи рога. Компания William Grant & Sons производит этот изысканный напиток и по сей день. Минимальная выдержка «Глендфиддих» - 12 лет.
Виски Glenfiddich имеют три линейки:
Классическая линейка
Glenfiddich 12 лет — выдерживается не менее 12 лет в бочках из американского или европейского дуба, имеет фруктовый аромат и вкус с доминированием груши, зелёный цвет бутылки. Glenfiddich 15 лет — сначала виски выдерживаются не менее 15 лет раздельно в бочках трёх типов: в бочках из-под хереса, в традиционных бочках и в бочках из нового дуба; а затем виски «женят» в уникальной бочке Solera. В аромате и вкусе ощушается сочетание тёплых пряностей с нотками верескового мёда и спелых фруктов с нотками хереса. Glenfiddich 18 лет — выдерживается не менее 18 лет, фруктовый и дубовый аромат и вкус.
Линейка премиум-класса
Glenfiddich 21 год — выдерживается не менее 21 года, последние четыре месяца — в бочках из-под рома с Карибских островов. Имеет богатый аромат и вкус, с доминированием ирисовой карамели, фиолетовый цвет бутылки. Glenfiddich 30 лет — выдерживается не менее 30 лет, в бочках из-под бурбона и хереса. Древесные и фруктовые аромат и вкус, с нотками хереса, синий цвет бутылки.
Лимитированные виски
Glenfiddich 40 лет — ограниченный тираж из 600 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета. Glenfiddich 50 лет — ограниченный тираж из 500 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета, один из самых дорогих виски в мире.
Для придания особых ароматов своему «детищу», Уильям Грант использовал бочки из-под других алкогольных напитков. Так, например, «Глендфиддих» классической линейки с пятнадцатилетней выдержкой на первых порах выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, бурбона, а затем переливается в Solera. Solera по-испански означает «детский сад» и представляет собой сложную систему выдержки, при которой бочки расположены в несколько рядов. Из бочек первого ряда виски Glenfiddich перемещают во второй, а затем – в третий ярус, каждый раз оставляя в бочках больше 2/3 виски.
Лимитированная линейка виски разливается в бутылки, которые подписал Питер Гордон (пра-пра-правнуком Уильяма Гранта). Бутылки продают в деревянных коробках. Виски «Глендфиддих» 50-тилетней выдержки считается одним из самых дорогих в мире.
Отправлено: 01.02.13 20:39. Заголовок: ivan пишет: я даже ..
ivan пишет:
цитата:
я даже не слышал про такой. колхозник-провинциал. у нас высший класс считается какой-нибудь джек дэниелс или джонни уокер.
ну почему сразу колхозник??
джонни уокер и джек дэниэлс - тоже не моча, налитая в бутылки . самые известные марки. может просто у вас не продают гленфиддика, ведь даже 12-летний скотч сингл мальт однозначно дороже блендед сортов 5 или там 10 летних, и в обычных магазинах не продаётся? я искала информацию на русском, сюда поставить, о гленфиддике, так её почти нет, только на английском, поэтому народ в россии просто не в курсе по какой-то причине. может по причине дороговизны их не популяризуют?
Отправлено: 01.02.13 20:47. Заголовок: Jack Daniels old no7..
Jack Daniels old no7
Jack Daniel's — знаменитый виски, а когда-то это была только мечтой. Мечтой одного молодого человека. Звали его мистер Дэниэл. Именно он, Джек Дэниэл, для которого виски был страстью и делом всей жизни, подарил этому напитку не только свое имя, но и его восхитительный вкус. Все началось в 1863 году, когда Джек Дэниэл приобрел винокурню на Тенессийских холмах. Сегодня эта винокурня является старейшей зарегистрированной винокурней в США и продолжает выпускать превосходный теннесси виски по той же технологии, которую применял мистер Джек, и остается верной простому девизу ее основателя: «Каждый день, пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько хорошо, насколько мы можем».
История появления на этикетке Jack Daniel's знаменитой цифры 7 до сих пор остается неизвестной. Возможно, это была седьмая попытка найти идеальный рецепт, или это связано с тем, что число семь считается счастливым. Самая интересная версия связана с семью потерявшимися бочками с виски, на которых, когда пропажа была найдена, Мистер Джек якобы поставил цифру «7». Позже торговец, которому достались эти бочки, был так очарован виски Jack Daniel's, что заказал еще одну партию «того отменного номер семь» («that old number 7»). Мастерство и старания Джека Дэниела были оценены по достоинству. На Всемирной Выставке в Сент-Луисе в 1904 г. его виски Old No. 7 завоевал золотую медаль и был признан лучшим виски в мире! Это было начало мирового успеха Jack Daniel's. В 1941 г. Jack Daniel's получил звание Tennessee Sour Mash — статус напитка, контролируемого по происхождению наименования виски из штата Теннесси. На протяжении многих лет Jack Daniel's продолжает оставаться в центре внимания ценителей виски по всему миру и получать награды на самых известных международных выставках.
Легендарный американский виски. Сильный, мощный напиток. Обладает уникальным мягким вкусом и сладковатым ароматом карамели и ванили с доминирующими нотами лакрицы и обожженного дерева. Jack Daniel's — выбор настоящих джентльменов, ценящих безупречное качество и отдающих предпочтение классике, прошедшей испытание временем. Виски для тех, кто умеет неторопливо наслаждаться жизнью. Великолепен в чистом виде, с колой и в коктейлях.
Джонни Уокер — марка шотландского виски (скотча), одна из самых известных марок виски и один из самых известных алкогольных напитков вообще. В год выпускается более 120 миллионов бутылок. Марка производит как дешёвый невыдержанный виски, так и различные типы выдержанного дорогого виски. Джонни Уокер — купажированный виски.
Компания была основана шотландцем Джоном Уокером (1805—1857), которого часто звали Джонни, отсюда и название марки. Отец Джона умер рано, оставив жене и сыну бакалейную лавку в городке Килмарнок. Юный Джон успешно купажировал чай, его смеси пользовались популярностью. В 1856 году в бизнес пришел сын Джона, Александр. Он убедил отца, что существует жизнь вне чая, кофе, спичек и ветчины, продающихся в лавке, и начал экспериментировать с купажированием односолодовых виски. Джонни Уокер умер в 1857 году. Александр Уокер получил в наследство процветающий бакалейный магазин.
В 1867 году он создал свой купажированный виски Old Highland, который быстро завоевал популярность. После смерти Александра фирма перешла в руки его сыновей — Джорджа Паттерсона Уокера и Александра Уокера. Именно они приобрели в 1893 году первую вискокурню для «Джонни Уокера» — ферму Карду (Cardhu). Эта покупка стала началом мощного подъема семейного предприятия Уокеров, и благодаря ей купажирование виски «Джонни Уокер» поднялось на новый качественный уровень. В 1909 году фирма решила заменить свои две основные марки — «Джонни Уокер Вери Спешиал Оулд Хайлэнд Виски» и «Экстра Спешиал Оулд Хайлэнд Виски». В результате появились виски «Джонни Уокер Ред Лейбл» и «Джонни Уокер Блэк Лейбл».
Красная и черная этикетки быстро завоевали популярность: к 1920 году Johnnie Walker уже продавался в 120 странах мира.
Сегодня компания принадлежит алкогольному гиганту Diageo. =============================
Джони Уокер Блэк Лейбл (Johnnie Walker Black Label) самый узнаваемый и популярный сорт премиум виски. Виски, получивший наибольшее количество наград на международных выставках: ни один другой шотландский виски не может похвастаться такой коллекцией медалей. Купаж Джони Уокер Блэк Лейбл (Johnnie Walker Black Label) состоит из 40 различных сортов виски, каждый их которых выдерживается по крайней мере 12 лет. Он отличается сложным букетом и весьма развитым вкусом. Ведущими сортами для этого виски является Карду (Cardhu), высоко ценимый семейством Уокер (Walker) за его шелковистую мягкость, и Каол Ила (Caol Ila), с острова Айла (Islay) с богатым, тягучим, дымно-торфяным букетом. Цвет: темно-золотистый с оранжево-торфяным блестками. Запах: сухой дымок, смешанный со сладостью изюма, освеженного апельсиновой цедрой и маслами цитрусовых. Вкус: мягкий, с насыщенным, многослойным букетом, наполненным густым, придымленным солодом на фоне легкого привкуса ванили. Послевкусие: тягучее, густое, отдающее солодом. Джони Уокер Блэк Лейбл (Johnnie Walker Black Label) достаточно хорош в чистом виде со льдом.
=========================
Джони Уокер Голд Лейбл (Johnnie Walker Gold Label) отличается глубоким, сложным вкусом, благодаря широкой гамме букетов, входящих в него различных видов односолодовых виски. В купаж входят 15 наиболее известных сортов солодовых и зерновых виски, выдержкой не менее 18 лет. Первоначально этот сорт виски выпускался только для внутреннего использования руководством компании. Название «Золотая этикетка» виски носит не случайно — основу купажа составляет виски Клинелиш (Clynelish), вода для производства которого берется из ручья Клайнмилтон (Clynemilton Burn). Этот ручей протекает среди гор, в которых в XVII–XIX веках мыли золото. Тонкий химический анализ воды, проведенный в наше время, показал наличие в ней следов золота. Джони Уокер Голд Лейбл (Johnnie Walker Gold Label) отличается глубоким сложным вкусом благодаря широкой гамме букетов входящих в него различных видов односолодовых виски. Клинелиш (Clynelish) привносит в него нотки тягучего, медового вкуса и ароматной маслянистости. Цвет: сочно-золотистый. Запах: насыщенный, глубокий с нотками изюма, ириса, свежего солода и сливок. Вкус: сочный и глубокий с полным букетом солода, медово-сладких пряностей с миндалем и марципаном, дающих ощущение характерной маслянистости. Послевкусие: приятное, долгое и многогранное. Оттенки букета Джони Уокер Голд Лейбл (Johnnie Walker Gold Label) чувствуются лучше всего после заморозки в течение по крайней мере суток. Этот виски пьют из высоких тонких бокалов, которые необходимо предварительно охладить. Когда холодный виски согревается во рту, он отдает свой аромат с необыкновенной интенсивностью.
================================
Купаж Джони Уокер Блю Лейбл (Johnnie Walker Blue Label) вобрал в себя все богатство вкуса традиционного сорта виски Уокеров девятнадцатого столетия. Он изготавливается из 16 самых редких и наиболее дорогих сортов виски с выдержкой не менее 25 лет, каждый из которых придает ему интенсивный, насыщенный характер. Солодовый виски с острова Айла (Isaly) привносит пикантный вкус пряности и дыма, а виски из Спейсайда (Speyside) придает ему вкус хереса и дуба. В основе этого сорта лежит Ройал Лочнагар (Royal Lochnagar), солодовый виски из высокогорной Шотландии, который так любила королева Виктория. Он придает этому сорту сочный, сладкий вкус. Цвет: насыщенный, темно-золотистый с густым янтарным оттенком. Запах: аппетитный, с глубоким характерным запахом хереса и едва уловимыми запахами дымка и кедра. Вкус: очень ароматный с сильным привкусом придымленного солода и легкой пряности, переходящий в интенсивный привкус дуба и темного шоколада. Послевкусие хорошо сбалансированное, долгое и интенсивное с легким ощущением дымка. Из-за ограниченного объема выпуска и высокой стоимости Джони Уокер Блю Лейбл (Johnnie Walker Blue Label), каждая бутылка виски имеет индивидуальный номер, являющийся твердой гарантией ее подлинности. Виски наливают в сине-зеленую бутылку, отлитую в форме бутылки Уокер (Walker) прошлого столетия, закупоривают традиционной пробкой и помещают в выложенную атласом подарочную коробку.
===============================
Джони Уокер Грин Лейбл (Johnnie Walker Green Label) самый молодой купаж в семействе Джони Уокер (Johnnie Walker) – запущен в 1997 году. Джони Уокер Грин Лейбл (Johnnie Walker Green Label) представляет собой уникальное сочетание только самых лучших сортов солодовых виски высокогорной Шотландии, выдержка каждого из которых составляет не менее 15 лет. Полученный чистосолодовый виски (vatted malt или pure malt) отличается характером, возникающим в результате превосходного соединения букетов. Он обладает насыщенным букетом, свойственным купажированным виски, но при этом сохраняет черты, присущие односолодовым виски. Цвет: средней степени золотистость с янтарными бликами. Запах: свежий и слегка фруктовый с появляющимся более глубоким ароматом ванили и древесины от бочек из-под хереса. Вкус: многослойный и сочный, вначале свежий и фруктовый, но постепенно становящийся более сладким и более экзотическим с нотками запаха, напоминающего сандаловое дерево, кедровые орехи и сладкие фиалки. Послевкусие: чистое, с легким привкусом ириса.
==================================
Джони Уокер Ред Лейбл (Johnnie Walker Red Label) самый узнаваемый и популярный сорт виски. Джони Уокер Ред Лейбл (Johnnie Walker Red Label) состоит из 35 различных сортов виски. Он отличается выразительным, дымковатым вкусом, который получается в результате равновесия, достигнутого между сортами солодового виски из Западной и Островной части Шотландии. Ведущими сортами виски являются Карду (Cardhu) из Спейсайда (Speyside), который придает этому купажу сладкий вкус хереса с солодом, и Талискер (Talisker), мощный, пряный солодовый виски, который поступает с единственного винокуренного завода на острове Скай (Skye). Цвет: светлый красновато-золотистый. Запах: выразительный и свежий, с едва уловимым запахом ванили и сильным запахом придымленного солода. Вкус: мягкий и довольно сладкий с придымленным солодом, уравновешенный более сладкой ванилью и некоторыми специями. Послевкусие: полное и аппетитное с разливающейся волной пряного тепла. Купаж Джони Уокер Ред Лейбл (Johnnie Walker Red Label) отлично проявляет себя в сочетании с безалкогольными напитками. Прекрасно подходит для употребления с яблочным соком, колой, тоником, вишневым соком.
Отправлено: 01.02.13 22:44. Заголовок: GlamurKa пишет: из ..
GlamurKa пишет:
цитата:
из самогона не удалишь полностью сивушные масла.
Гламурка, я когда-то писал, что у моего шурина дистиллятор сделан на заказ в каком-то НИИ, из стекла и фильтры стоят из активированного угля. Не всякая водка такая чистая, как его самогонка.
Отправлено: 01.02.13 22:55. Заголовок: да мне всё равно, я..
да мне всё равно, я никакие самоделки пить не буду. разве что наливки-настойки. у нас появилась обалденная наливка бабуни, вишнёвая- NALEWKA BABUNI CHERRY
NALEWKA BABUNI CHERRY LCBO 559062 | 750 mL bottle
Price $ 14.25
Made in: Poland By: Torunskie Piwhice Win Vinpol Sp
Style: Sweet Wine, Specialty Wines/Other, Fruit Wine 17.7% Alcohol/Vol.
Гламурка, я когда-то писал, что у моего шурина дистиллятор сделан на заказ в каком-то НИИ, из стекла и фильтры стоят из активированного угля. Не всякая водка такая чистая, как его самогонка.
был на гоа в индии и там познакомился с женщиной лет 40. она была тех.директором спиртзавода где-то в кировской области. рассказывала про нанотехнологии при производстве спирта. довольно сложный процесс, в домашних условиях даже близко нельзя добиться такой степени очистки.
Отправлено: 02.02.13 17:07. Заголовок: При чём здесь неполн..
При чём здесь неполноценность? Пузырь больше чем за сто долларов я не буду покупать из принципа никогда. А напиток за 20 долларов на мой взгляд не хуже ( в подавляющем большинстве случаев) чем напиток за 30 долларов. Не помню сейчас цен на того же Джони Уолкера,но помню,что мне лично красный нравился больше чем все остальные чёрные,синие и какие там ещё золотые бывают.Хотя они и дороже. Дело в личных предпочтениях,а не неких вооброжаемых вами комплексах. Кстати: по какому поводу этот наезд? В чём дело,старший помощник?
Отправлено: 02.02.13 17:56. Заголовок: Gustav пишет: Кстат..
Gustav пишет:
цитата:
Кстати: по какому поводу этот наезд? В чём дело,старший помощник?
Не выдавил из себя еще раба, привыкли, понимаешь, на канадуре к своему местечковому хамству. Нужно не оскорблять и подкалывать оппонента, а писать по сути.
Что бы мы ни пили, но суть процесса опьянения одна и та же. Так что ежели чистый медицинский спирт разбавить до 40 оборотов по рецепту дедушки Менделеева, то это будет самый лучший напиток.
Отправлено: 02.02.13 19:07. Заголовок: ivan пишет: спиртяг..
ivan пишет:
цитата:
спиртяга сушит. я раз спиртом глотку обжег.
На до мной тоже так подшутили в институте, дали на лекции по математике выпить воды "Трускавецкой", так на этикетке было написано, вот я залпом и осушил грамм 100. Слава богу, что яблоко было под рукой так я его сгрыз за пару секунд.
Отправлено: 02.02.13 19:51. Заголовок: Gustav пишет: При ч..
Gustav пишет:
цитата:
При чём здесь неполноценность?
я купил дорогой виски автомобиль хожу в дорогой ресторан я крут Gustav пишет:
цитата:
Кстати: по какому поводу этот наезд? В чём дело,старший помощник?
докладываю капитан врунгель учит что в походе выпивка и еда должна быть максимально местной это дешево и практично дорого и понтово покупают только турысты из чувства собственной неполноценности
Отправлено: 02.02.13 20:35. Заголовок: По моим наблюдениям ..
По моим наблюдениям покупают переоценённые товары в основном те,кто потерял масштаб цен( то есть имеющие деньги не трудом и т.п.). Это в основном чиновники от районного масштаба и олигархи ( не большинство) . ( по моим наблюдениям).
Отправлено: 03.02.13 00:43. Заголовок: не ссорьтесь, мальчи..
не ссорьтесь, мальчики.
виски не могут быть переоценёнными или недооценёнными. и не при чём тут жлобство и понты.
каждый выбирает то, что ему нравится. все виски хорошие и известные. во всяком случае, в канадских магазинах "палёных" виски вряд ли можно найти. цена зависит от исходных продуктов, купажирования, добавок, бочек, выдержки и т.д. других факторов.
если виски в ценовой линейке 25-28 каксов за 0,75 (в канаде это самые "дешёвые" - по цене) - это не значит, что "дешёвые", в смысле гадость, сделанная из гнилой картошки где-то в сарае папы карло. нет, это известные бренды небольшой выдержки, купажированные и чаще зерновые. однако многим нравятся на вкус именно эти. и совсем не стыдно покупать канадский клаб (из дешёвых по цене), потому что у него свой вкус, который многим подходит больше, чем сингл мальт сорта, например.
если говорить о том, чтО брать на стол, в наших традициях, то, возможно и нормально именно самые недорогие. их, кстати можно найти практически у большинства брендов, включая скотч и айриш. потому что "хряпнуть" стакан виски, закусить полтазиком оливье, шубы и холодца - незачем тратить деньги на дорогой продукт, всё равно на вкус никто не обратит внимание. его за столом могут пить и женщины, смешав с кучей колы и льда. а бутылочку дорогого виски, не обязательно 100 и больше за бытулку, может быть за 40-50-60 можно держать дома просто для смакования.
просто если вы пробовали сорта например только зерновых виски, вам кажутся они все на один вкус. если вы попробуете мальт или бурбон, возможно, ваши вкусы поменяются. но для этого надо пробовать виски из разных категорий - блендед, сингл мальт, зерновые, кукурузные и т.д. для этого я делаю тут обзор.
просто если вы пробовали сорта например только зерновых виски, вам кажутся они все на один вкус.
Мне как то приходилось работать с поставщиками вискаря.Пробовать продукции приходилось много,часто и разных поставщиков. Не скажу.что всех, но наверное большинства.
Я бы не стал делать культа из огурца , еды или виски. Понятно,что прохладным февральским вечером хорошо сидеть у камина с Холмсом и стаканом ( любого) виски , слушая треск полений,шум ветра с дождём и завывания собаки Баскрвиллей( Да,да...Именно так она воет когда ЧУВСТВУЕТ свою жертву..)... Или в наполненной паром кухне у тазика с пельменями,потным пузырём Парламента ( Немирова,Путинки и т.п.), музыкой из кассетного магнитофона ( Гоп-стоп Зоя,зачем давала стоя?) и старыми камарадами табачных дымов....Тоже хорошшо.... То есть способы и атрибутика потребления напитков,имеет или может иметь особенности и стереотипы.Имхо любой изних хорош,т.к. кроме согревания служит катализатором дружеских бесед и веселий. Между прочим виски как и бренди можно пить залпом. Ничего страшного. Вот водку пить мелкими глаточками и долго- это видимо всё таки не есть гут
Отправлено: 03.02.13 05:21. Заголовок: виски - это всё-таки..
виски - это всё-таки происки мирового империализма против нашего народа, мировое зло, так сказать. поэтому пить лучше мелкими глотками и не злоупотреблять. кто его знает чего они там насыпали против нас. мне кажется, что виски ослабляет нашу волю к сопротивлению, а водка, наоборот, бодрит. как вы думаете?
Отправлено: 03.02.13 11:47. Заголовок: Gustav пишет: По мо..
Gustav пишет:
цитата:
По моим наблюдениям покупают переоценённые товары в основном те,кто потерял масштаб цен( то есть имеющие деньги не трудом и т.п.).
те кто хотя бы сам ворует масштаб цен понимают очень хорошо покупка переоценки идет от поддержания статусности или понимания что все может вмиг закончиться что есть комплекс неполноценности
как учит капитан врунгель ничто так быстро не выводит истинного плебея на чистую воду как поспешность заявление о близости к высшим кругам и суждение что пить можно только односолодовый скотч
GlamurKa пишет:
цитата:
не ссорьтесь, мальчики.
не мальчики но мужи просто копают глубже в поисках истины в виски
Отправлено: 03.02.13 15:04. Заголовок: отвечаю обоЯм если ..
отвечаю обоЯм если александр блок нашел истину в вине то что мешает поискать её в виски продукте не менее выдержанном и раскрученном
такие поиски не подразумевают обильных возлияний хотя как один из видов постановки эксперимента
цитата:
Понятно,что прохладным февральским вечером хорошо сидеть у камина с Холмсом и стаканом ( любого) виски , слушая треск полений,шум ветра с дождём и завывания собаки Баскрвиллей( Да,да...Именно так она воет когда ЧУВСТВУЕТ свою жертву..)... Или в наполненной паром кухне у тазика с пельменями,потным пузырём Парламента ( Немирова,Путинки и т.п.), музыкой из кассетного магнитофона ( Гоп-стоп Зоя,зачем давала стоя?) и старыми камарадами табачных дымов....Тоже хорошшо....
Отправлено: 03.02.13 17:09. Заголовок: товарищ, искать исти..
товарищ, искать истину в вине - это значит бухать вино. искать истину в висках - бухать виски.
но мы отвлеклись. я утверждаю, что бухать виски непатриотично. товарищи, покупая виски вы льёте воду на мельницу мировой буржуазии и империализма. поэтому бухайте русскую водку.
суждение что пить можно только односолодовый скотч
обиделся, что ли? мужи не обижаются, а мальчики - да
я не призываю пить какие-то специфические сорта и бренды. нет. я за то, чтоб каждый ел и пил то, что ему нравится, благо сейчас выбор есть. а не думал, а что люди скажут? я предложила назвать свои любимые или частоупотребляемые, чтоб на них рассмотреть это направление. кроме ивана и меня никто не назвал. зато штампами закидали - дорогие виски пьют воры, это жлобство, из принципа не куплю дорогие, это оверпрайсд за бренд и блаблабла.... не секрет, что многие люди не знают разницы, и я не о форумчанах, поэтому покупают всегда что-то одно, что уже где-то пил и/или по цене устраивает. но можно и расширить кругозор и иногда побаловать себя, любимого, чем-то новеньким и.....даже дорогим. нет? я вообще обо всём.
Как это не странно может показаться, но виски произвели впервые в монастыре. Тогда монахи использовали небольшие простейшие перегонные аппараты. Таким образом, виски имеет богатую историю, уходящую в глубь веков. И до сих пор еще продолжается спор, чьи же монахи, ирландские или шотландские, первые изобрели этот всемирно известный напиток. "Aque vitae", название спиртного напитка латинских монастырей, превратилось на старокельтском языке шотландцев и ирландцев в "uisque baugh". На языке шотландских и ирландских кельтов uisgue beatha означало "живая вода". Или, как нам более привычно, по-латыни: "аква вита".
Последовательные изменения в языке привели к образованию слова "виски". Позднее техника перегонки распространилась за стены монастырей. И тут начали свой бизнес предприимчивые шотландские крестьяне, жившие за счет скотоводства и возделывающий неплодородную землю, нашли свой интерес в перегонке виски: они могли выгодно продавать его по достаточно высокой цене. В XVI и XVII веках производство и потребление этого напитка широко распространилось среди населения Шотландии и Ирландии. Далее в историю виски вмешиваются сильные мира сего, то есть власть имеющие. В 1642 году Карл I ввел монополию на производство напитка. Будучи с 1603 года частью Англии, Шотландия в полной мере испытала на себе последствия этой монополии, так как законы того времени поддерживали крупные перегонные заводы Эдинбурга и Глазго, производившие также бренди и джин, и вели к разорению более мелких предприятий, специализировавшихся на производстве виски. Английские власти дали официальное разрешение на производство виски всего восьми перегонными заводами. Но появилось великое множество подпольных винокурен. Подпольное изготовление виски все более перемещалось в деревни, где размещалось в укромных местах, недалеко от источников. В 1830 году ирландец Энес Коффи довел до совершенства конструкцию перегонного аппарата, изобретенного ранее шотландцем Робертом Стейном, что позволило резко повысить производство виски, поставив его на промышленную основу.
Так у общества появилось виски отличного качества и в достаточном количестве. Виски - напиток интернациональный. По всему миру его сегодня не только пьют, но и производят. Помимо Шотландии, виски делают в Ирландии, США, Канаде и Японии.
Существует три типа виски:
1. Солодовое виски (Malt whisky). Это шотландское виски, получаемое из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски. Солодовое виски бывает нескольких видов: бочковое (vatted malt) - смесь солодовых виски с различных винокурен; односолодовое (single malt) виски, произведённое одной винокурней. Бочковое виски менее популярно, чем односолодовое. Как и смешанное виски, оно должно быть выдержано в дубовых бочках и иметь крепость не менее 40% оборотов. Каждый сорт односолодового виски, несмотря на стандартную технологию, имеет характерный, отличный от других запоминающийся вкус и аромат. Почему так происходит, не вполне ясно. Среди возможных причин называют воду, незначительные различия в технологическом оборудовании, местные климатические условия и так далее.
2. Зерновое виски (Grain whisky) почти полностью используется для производства купажированного виски, хотя небольшая часть поступает в розничную продажу как single grain whisky - чистый зерновой виски. Кроме того, после дополнительной очистки зерновой виски может идти на изготовление водки или джина.
3. Смешанное (купажированный) виски (Blended whisky). Это виски, полученное путём купажирования (смешения) солодового виски с зерновым виски. Наиболее популярный тип напитка, доля которого составляет свыше 90% объёма производства. Интересно, что виски, где бы оно ни было розлито, считается шотландским, если спирты изготовлены в Шотландии. Профессионалы дела питейного изобрели особые правила распития этого напитка.
Шотландцы рекомендуют при употреблении виски следовать так называемому "Правилу пяти "S": Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. В переложении на русский язык это могло бы звучать как Правило пяти П: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды.
А не так давно в Россию были завезены для продажи две бутылки одного из самых редких и дорогих напитков мира - виски Glenfiddich Rare Collection 1937. Цена одной бутылки в московских бутиках - 1.064.000 рублей. Это виски уникален не только из-за того, что его сохранили в течение 65 лет, а потому, что слишком редко в истории спирт не просто проживает столь долгую жизнь, но и раскрывается так, как ни один напиток в мире. Бочонок с виски Glenfiddich Rare Collection 1937 года под номером 843 был заложен для выдержки в июле 1937 года, в год коронации короля Георга VI на правление Британской Империей. За все время нахождения и созревания этого шедевра с 1937 по 2001 год сменилось десять мастеров погреба, поменялась целая эпоха и не одно поколение. Когда напиток разлили, то оказалось, что из всей бочки время сохранило только 61 бутылку, из которых по сей день выпита всего одна бутылка. Пейте со знанием дела :)
Отправлено: 03.02.13 19:46. Заголовок: Из всего что я пил, ..
Из всего что я пил, мне больше всего нравилась "Зубровка" в экспортном исполнении. Какой запах, какой вкус! Сейчас такой водки и в помине нет, одно воспоминание осталось.
Любой бурбон – это виски, но не любое виски – это бурбон. Все виски соответствуют четырем правилам: виски – это алкоголь, продукт перегонки, произведенный из зерна, выдержанный в дубовых бочках и разлитый в бутылки, имеющий крепость не менее сорока градусов. Во время производства бурбона придерживаются всех этих правил, но кое-что придает ему немного остроты.
Бурбон, в отличие от других виски, делается из кукурузы. Не менее 51% кукурузы, а вторым компонентом может быть овес или рожь. К тому же бурбон должен быть выдержан, по крайней мере, два года в новых, не использовавшихся ранее, опаленных бочках. Это единственное виски на свете, которое не допускает употребления каких-либо красителей. Бурбон должен быть сделан в Соединенных Штатах, не обязательно в Кентукки – в любом городе США, но большая часть его производится именно в Кентукки. Это исконно американский алкоголь.
Виски был важной составляющей жизни фермеров. Он был не просто напитком, а и товарищем на войне, антисептиком для промывания царапин или пулевых ранений. С 1794 года молодое американское правительство обложило налогом очищенный путем перегонки спирт. Фермеры, привыкшие превращать остатки зерна в алкоголь, высказали своё недовольство, и народ взбунтовался. Начиналось это все как мирный гражданский процесс, но вскоре переросло в активное сопротивление. Джордж Вашингтон отправил войска, чтобы придушить бунт. Позже кучка арестованных была прощена Вашингтоном, который вскоре стал одним из крупнейших производителей виски в стране.
Одним из последствий этого бунта стало перемещение небольших заводов по изготовлению виски вглубь страны, в поля, подальше от лап федералов. Штат Кентукки предложил поселенцам 160 гектаров свободной земли, если они построят на ней дома и будут выращивать кукурузу. Основной задачей фермеров был сбор урожая и превращение его в продукт, который бы не портился, и этим продуктом стало виски. В 1811 году в Кентукки были зарегистрированы 2000 фермеров, которые имели заводы на 200 литров.
Однако виски – это ещё не бурбон. Для такого превращения ему необходима небольшая помощь. Можно назвать эту помощь божественным вмешательством, потому что история, которая произошла, связана с именем американского священника Элайджи Крэйга. Крэйг был первым, кто догадался поместить виски в опаленные бочки. На самом деле это были бочки из-под рыбы и их обжигали, чтобы избавиться от рыбного запаха. Бочки набивали соломой и поджигали, это убивало большинство находящихся на их стенках бактерий, и после такой процедуры их можно было использовать для хранения любых продуктов. Опаленные бочки сами по себе не были чем-то необычным, но виски, хранящееся в них, приобретало необыкновенный вкус.
Ближайший крупный рынок находился в Новом Орлеане, до которого на шаланде было три месяца пути. Закупорив виски в опаленные бочки, фермеры отправились в путь, надеясь сохранить продукт в изначальном виде. Но в бочках виски приобрело необыкновенный, несравненный аромат. Людям понравился его вкус и аромат, и они спрашивали у продававших его фермеров: нет ли у них ещё такого же виски из Бурбона, имея в виду округ Бурбон. Так на свет появился исконный американский алкоголь.
Необходимо отметить, что в те времена бурбон был совсем не таким, каким мы знаем его сегодня. Тогда его называли «огненной водой», в нем не было ничего похожего на вкусный мягкий напиток, производящийся сегодня. В те времена люди не искали мягкого, изысканного вкуса, им был необходим напиток, который бы помог им выдержать тяжелый день в битве с индейцами. Жизнь их была довольно тяжелой, а бурбон хорошо вписывался в существовавшую обстановку.
В 1920 году американское правительство наложило запрет на производство и продажу всего алкоголя. Кентукки был разорен. Остановка алкогольного производства привела к тому, что тысячи рабочих и производителей бочек остались на улице. Многие законопослушные граждане были вынуждены нарушать закон. Виски производился и продавался нелегально. Но не все было контрабандой. Конгресс оставил для производителей одну лазейку. Они заявили, что виски имеет медицинскую ценность, и разрешили четырем заводам производить виски для медицинских и собственных нужд. Можно было пойти к врачу, и тот мог назначить виски в качестве курса лечения. По рецепту можно было получить пол-литра 50-градусного виски каждые десять дней.
Сухой закон был отменен в 1934 году, и бурбон вышел на свободу. Но времена изменились, и бурбон изменился вместе с ними...
Отправлено: 03.02.13 20:26. Заголовок: БИРГ пишет: А почем..
БИРГ пишет:
цитата:
А почему так, ты ж из России родом?
я люблю получать удовольствие от еды и питья (гурман, можно сказать ), потому не могу понять удовольствие глотать залпом стакан водки, выдохнув, потом зажав нос и не дыша, а потом быстро заливать внутрь стакан воды. без воды у меня не получалось вообще . скажем так, я люблю есть и пить то, что можно держать во рту, смаковать и определять сочетания вкусов. когда я прихожу в гости, хозяйки обычно таинственно говорят, а вот ты не определишь, что в этом салате/торте/напитке/соусе...любили меня проверять.
закидывают шапками штампы ставят не было ни того ни другого GlamurKa пишет:
цитата:
потому не могу понять удовольствие глотать залпом стакан водки, выдохнув, потом зажав нос и не дыша, а потом быстро заливать внутрь стакан воды. без воды у меня не получалось вообще
интересный вы гурман стакан водки зажав нос? и запить водой? срочно открывайте тему вас кто-то обманул
Отправлено: 03.02.13 20:43. Заголовок: Вот ещё интересная ..
Вот ещё интересная статья на тему бурбонов:
Вечные вопросы: как пить бурбон и чем бурбон отличается от виски?
« Как пить бурбон » и « чем бурбон отличается от виски » — это, наверное, два самых распространенных вопроса, возникающих у людей, которые впервые хотят попробовать чудесный напиток бурбон. У этих двух напитков технологии производства немного отличаются друг от друга, поэтому однозначно сказать, что бурбон — это настоящий виски, нельзя. Цель моей статьи — немного познакомить Вас с культурой употребления бурбона и заодно пояснить, что такое бурбон. Эти два напитка, бурбон и виски, имеют свои характерные особенности, и чуть позже я расскажу, чем бурбон отличается от виски.
Начало положено, теперь стоит остановиться на вопросе, как пить бурбон, и познакомиться с удивительной культурой его употребления. Итак, напиток бурбон — это прекрасный дижестив, и часто этот спиртной напиток называют американским виски. Производится он из сока качественной кукурузы, а выдерживается в новых бочках, изготавливающихся из отборной древесины дуба. В производстве этого напитка есть свои хитрости и обычаи, именно благодаря им, американский виски обретает ни с чем не сравнимые нотки ванили, корицы, цветов и фруктов в запахе, вкус становится сладковатым и бодрящим, а послевкусие божественным и невероятно продолжительным.
Такой неповторимый напиток, как американский виски просто необходимо пить правильно, соблюдая все традиции и обычаи. Он совсем не похож на «пойло» для алкоголиков, совсем наоборот, он достоин высшего общества.
На тему как правильно пить бурбон существует множество инструкций, и большая часть из них уже переделана на современный лад. Поэтому я постарался добыть более проверенную, старинную информацию и рассказать Вам наиболее правдоподобную историю о бурбоне. Настоящий американский виски очень редко наливают в бокал прямо из бутылки, в основном так делают только дома, «когда никто не видит». Настоящие ценители крепкого алкоголя наливают бурбон из специального флакона с очень тонкими стенками, сделанного из совершенно прозрачного стекла. Только такой сосуд способен передать всю цветовую гамму, присущую этому великолепному алкогольному напитку, и доставить удовольствие гостю от одного только взгляда на эту чудесную жидкость. Кроме того, по цвету можно определить качество и свежесть бурбона, наверное, именно для этого и был придуман этот первый пункт инструкции о том, как правильно пить бурбон. Далее считаю необходимым сказать о посуде, из которой принято пить настоящий американский виски, то есть бурбон. Итак, этот прекрасный напиток пьется из прочных стаканов с толстым дном или же из двуручных кружечек, сделанных из чистого олова. Называются такие стаканы — quaich. Они являются традиционной посудой для распития бурбона или скотча. А из стакана с толстым донышком, как известно, принято пить еще и спиртной напиток виски.
Теперь приступим к технике питья настоящего бурбона. Пить этот напиток необходимо не торопясь, наслаждаясь вкусом каждого глоточка, и медленно вдыхать благородные тона древесины, которые впитал в себя напиток бурбон за время старения в дубовой бочке. Вначале надо взять бокал и согреть содержимое теплом руки, подобно технологии питья бренди и виски. Затем бурбон необходимо тихонько взболтать в бокале для того, чтобы вкусовые качества бурбона проснулись, стали еще ярче и интенсивнее. Также вполне можно добавить в стакан с налитым бурбоном 1-2 кусочка колотого льда, а образовавшаяся со временем вода разделит аромат хорошего бурбона на несколько частей, что позволит отличить аромат сигары и дерева от чудесного привкуса ванили.
То есть смысл правильного употребления бурбона состоит не в том, чтобы напиться «до зеленых чертиков», а в том, чтобы по-настоящему насладиться процессом и каждым глоточком прекрасного напитка бурбон, сидя в уютной обстановке, в полной тишине и спокойствии. Совсем забыл сказать, что после первого глотка, когда напиток начнет согревать Вашу кровь и Вы почувствуете приятное тепло, не спешите что-нибудь съесть, подождите, пока продолжительное послевкусие полностью проявит все свои оттенки и совсем утихнет.
Все культуры употребления крепкого алкоголя немного похожи друг на друга, вот и обычаи распития бурбона не исключение. Предполагается, что можно сделать из этого напитка коктейль, размешав бурбон с соком или каким-либо другим безалкогольным ингредиентом. Но лично я бы не советовал Вам это делать, ведь в таком случае просто невозможно будет ощутить истинный вкус и неповторимый аромат американского виски. Дорогие, выдержанные сорта бурбона лучше всего употреблять не спеша, только так этот напиток полностью раскроет свои превосходные нотки ванили, изюма, табака и шоколада. Небольшая порция бурбона отлично поможет расслабиться после тяжелого трудового дня, при этом нельзя забывать вдыхать чудесный аромат этого напитка.
Недорогие, молодые сорта бурбона пить в чистом виде не так приятно, ведь они обладают более сдержанным вкусом и запахом. Зато из такого напитка можно смешивать прекрасные коктейли или использовать их в приготовлении пищи.
Разница между виски и бурбоном есть, и она довольно большая. Главное отличие бурбона от виски — это продукты, из которых эти два напитка изготавливаются, и некоторые этапы производства, о которых я скажу чуть позже. А еще различается выдержка: самый молодой бурбон стареет в дубовых бочках не менее 2 лет, а виски — не менее 3 лет. Сейчас я постараюсь описать характерные особенности каждого напитка подробнее, и Вы поймете, в чем разница между виски и бурбоном. Забегу вперед и скажу, что единственное сходство виски с бурбоном — это сладость во вкусе и чудесное, продолжительное послевкусие с прекрасными нотками специй и фруктов.
Итак, бурбон — это старинный и самый известный американский виски, который готовится из тщательно отобранных кукурузных зерен. В качественном напитке должно быть более 50 процентов кукурузного спирта, а лучше, конечно, все 100 процентов, но у каждого производителя бурбона свои рецепты, спорить с ними не стоит, ведь они знают свое дело! По наиболее распространенной и правдивой версии, свое название напиток бурбон получил в честь провинции Бурбон, расположенной в штате Кентукки — именно здесь этот напиток впервые был приготовлен, правда, сначала никто не думал, что бурбон когда-то станет элитным напитком и будет продаваться во всех странах мира.
Технология изготовления бурбона отличается от производства простого виски только этапом соложения зерен и тем, что бурбон изготавливается всегда из кукурузных зерен. Мне кажется, что бурбон, который часто называют американским виски, появился, потому что производители старались упростить себе задачу и ускорить процесс производства. Чтобы было более понятно, разберемся в рецепте приготовления бурбона немного подробнее.
Итак, сначала отбираются самые качественные зерна кукурузы и небольшими порциями измельчаются на специальных мельницах. В этом и заключается главное отличие процесса производства бурбона от технологии изготовления виски — зерна сразу перемалываются, пропускается этап сложения и копчения над торфом. Далее никаких отличий нет: перемолотые зерна смешиваются с водой, варятся и бродят. Затем полученное сусло заливают в перегонный аппарат и несколько раз дистиллируют. После чего готовый спирт разливается по бочкам, изготовленным местными мастерами по старинным традициям без единого гвоздя и клея, для выдержки. В конце, когда завершается этап старения, бурбон переливается по бутылкам и отправляется на мировой рынок.
В завершении хочется надеяться, что теперь в кругу друзей — любителей элитных спиртных напитков, Вы можете блеснуть эрудицией и точно назвать все отличия бурбона от виски. Я уже вижу завистливые взгляды окружающих по поводу Вашей образованности.
интересный вы гурман стакан водки зажав нос? и запить водой? срочно открывайте тему вас кто-то обманул
ээээ, в моей ранней молодости так и пили водку. возможно, сейчас её уже можно пить маленькими глоточками, держа во рту и смакуя. но я уже с той ранней молодости водку не пью.
товарисч, вам есть что сказать по теме? какие сорта и бренды виски вам больше по-вкусу? чего вы тут играете в слова?
а вы и откройте тему "Водка", раз вам есть, что сказать. мне-то надо ещё и подготовиться, прежде чем выступить с докладом. да не принимайте тут всё так близко к сердцу, это всё для потрындеть, чтоб было о чём.
Отправлено: 04.02.13 01:59. Заголовок: вот не знал про бурб..
вот не знал про бурбон. спасибо. вернее знал из книжек, но почему-то думал, что это сорт франц.коньяка. джим бим у нас продаётся, нужно будет купить бутылочку.
Отправлено: 04.02.13 18:44. Заголовок: Лом пишет: все равн..
Лом пишет:
цитата:
все равно у нас на баркасе важен конечный результат пьём не для смака а чтоб отогреться после вахты душой
а на этом вашем баркасе где вы берёте виски? у вас там бар? какие там сорта? или кто что из дома принёс, тому и рады? вскладчину? очень интересно, кстати. можно ли тащить спиртное коробками на работу, на корабль? сколько можно на рейс спиртного?
ivan пишет:
цитата:
вот не знал про бурбон. спасибо. вернее знал из книжек, но почему-то думал, что это сорт франц.коньяка. джим бим у нас продаётся, нужно будет купить бутылочку.
ну вот, ещё один товарисч приобщится к культуре потребления американского виски. значит не зря мои обзоры
можно ли тащить спиртное коробками на работу, на корабль? сколько можно на рейс спиртного?
Помню, как к плавбазе швартовался перегрузчик, чтобы им на борт иваси перегрузить, то всё- тушите свет, вся плавбаза неделю гудит. Цена бутылки водки доходила до 20 рублей, а это был 1980 г. Спиртного на судне продают, ну разве что одеколон и гуталин.
Отправлено: 04.02.13 19:14. Заголовок: GlamurKa пишет: и н..
GlamurKa пишет:
цитата:
и никакого контроля? а потом кораблекрушения всякие.
Нет, первый помощник капитана часто шмон делал, особенно искал мешки с брагой, поскольку брага была чуть-ли не в каждой каюте- благо сахара и дрожжей навалом можно набрать в столовой.
Как-то раз на троих выпили чайник браги, то не помню, как до каюты дополз.
Отправлено: 04.02.13 20:47. Заголовок: ivan пишет: не знал..
ivan пишет:
цитата:
не знал про бурбон
Хорошее дело. У нас тут есть ниагарская винная тропа.Можно от винодельне к винодельне переезжатьи ...так сказать...дегустировать.... А в Кентукки есть бурбонная тропа с соответственно вискокурнями (графство Бурбон-само собой там). Только я плохо представляю дегустации на бурбонной тропе.Во-первых виски весьма бодрит,и лето там почти всегда и жара градусов тридцать.... Я как то вешал фоты той тропы...Закусывать бурбон там можно KFC -кентукийским жареными цыплятами :) Я заходил в единственный КаЭфЦэ типа шведский стол ешь-сколько-влезет,расположенный кажется в Боулинг Грин ( эьто где завод автомобилей Корветт). Там же Мамонтова пещера рядом ( интересная штукко). Штат же называютстраной голубой травы. Именно там она и растёт-кентукийская голубая трава ( по-русски мятлик луговой)
Отправлено: 04.02.13 21:02. Заголовок: Gustav пишет: У нас..
Gustav пишет:
цитата:
У нас тут есть ниагарская винная тропа.Можно от винодельне к винодельне переезжатьи ...так сказать...дегустировать.... А в Кентукки есть бурбонная тропа с соответственно вискокурнями (графство Бурбон-само собой там). Только я плохо представляю дегустации на бурбонной тропе.Во-первых виски весьма бодрит,и лето там почти всегда и жара градусов тридцать.... Я как то вешал фоты той тропы...Закусывать бурбон там можно KFC -кентукийским жареными цыплятами :) Я заходил в единственный КаЭфЦэ типа шведский стол ешь-сколько-влезет,расположенный кажется в Боулинг Грин ( эьто где завод автомобилей Корветт). Там же Мамонтова пещера рядом ( интересная штукко). Штат же называютстраной голубой травы. Именно там она и растёт-кентукийская голубая трава ( по-русски мятлик луговой)
Густав, может откроешь уже тут тему про свои путешествия по америке? я вот ничего не видела из названных фоток и мест, интересно было бы посмотреть.
Может Бирг откроет такой топик или подфорум,чтобы народмог чем то делиться этом роде.... Мне трудно что то написать связанное сейчас-фотки разбросаны по разным компам,график рабочий ломанный.. Нужно конечно делать заметки. журнальчик завести опять таки надо...
Отправлено: 04.02.13 22:00. Заголовок: Gustav пишет: Может..
Gustav пишет:
цитата:
Может Бирг откроет такой топик или подфорум,чтобы народмог чем то делиться этом роде.... Мне трудно что то написать связанное сейчас-фотки разбросаны по разным компам,график рабочий ломанный.. Нужно конечно делать заметки. журнальчик завести опять таки надо...
может быть заменить темку "семейное спонсорство и беженство" - на что-то типа "путевые заметки", "непутёвые заметки", "путешествуем вокруг света" или в этом роде? кому нужно семейное спонсорство? всё есть на гос.сайтах. тема всё равно пустая. кто за? потому что фотомир не всем подходит, там только фотки, а у густава интересные заметки.
Отправлено: 04.02.13 22:47. Заголовок: нашла ещё статью про..
нашла ещё статью про виски и культуру пития виски, примерно то, что раньше сама писала. я дам несколько выдержек, опустив историю и технологию производства (так как раньше уже говорилось об этом), но кто интересуется, может прочитать статью полностью:
С переходом России из состояния развитого социализма в состояние капитализма с человеческим лицом (которое, к сожалению, проглядывает далеко не для всех), мы стали разборчивее по части выпивки. Если раньше алкоголесодержащие жидкости делились у нас на "водяру", "винцо", "портвешок", "шампусик" и "сушнячок", то с открытием российского рынка для иностранных производителей в нашей речи (и застолье) появились достаточно новые и экзотически звучащие слова - джин, виски, граппа, текила и тому подобные. Причем кое что из новых напитков на нашем рынке не прижилось (как, например, граппа), а вот виски, джин и текила заняли свои плотные позиции, потеснив даже излюбленный напиток россиян - водку.
Хорошо ли это? Хорошо ли то, что мы стали потреблять эти новые для нас напитки? Вероятно, хорошо. Почему? Тому есть несколько причин. Во-первых, упиваться этой экзотикой как-то не принято. Если упиться водкой, гнусаво спеть песню, подраться, упасть лицом в салат, проснуться, пойти выяснять отношения с соседями, дать в репу вызванному милиционеру, а затем провести ночь в вытрезвителе - это святое дело, потому что водка - она такая, потому что так заведено и так полагается, то употребление, к примеру, виски, подобных буйств не предполагает.
Согласитесь, ведь как приятно взять в руки бокал виски, сесть у телевизора и, задумчиво покуривая сигару, посмотреть что-нибудь бодрящее - к примеру, трансляцию заседания Думы. Заметьте, что если вы во время трансляции заседания Думы будете пить водку, то вас сразу же потянет достать с чердака дедушкин пулемет и отправиться побеседовать с депутатами обоймой-другой. Но если вы употребляете виски, то ничего страшного с депутатами не произойдет. Вы просто посмотрите заседание минуту-другую, а потом скажете жене: "Дорогая, ты не могла бы переключить телевизор на другой канал. Быть может, там показывают футбол". Она вам в ответ: "С удовольствием любимый. Тебе налить еще выпить?" А вы (внимание!): "Нет, дорогая, спасибо. У меня бокал еще почти полон".
Заметили, как вы отвечаете на вопрос жены - не налить ли вам еще выпить?! "Нет, дорогая"! Да когда такое было в момент употребления водки? Собственно, жена вам такого вопроса и задать не могла, потому что вы сами себе наливали через каждые две минуты тридцать три секунды, а у жены была только одна забота - как бы вас потом дотащить до постели.
Но после употребления виски, вы - полны сил и сохраняете отличное состояние духа! Потому что виски - это хорошее, здоровое средство поднять настроение! После него можно отправляться играть в бильярд, на конную прогулку, может быть, просто погулять по лесу с женой (любовницей, секретаршей, деловым партнером). Да и ребенок будет в восторге от того, что папашка даже в субботу вечером еще в состоянии вспомнить, как его зовут и сделать "козу", не падая при этом на телевизор.
Так что, как видите, в употреблении виски вместо традиционного российского напитка - водки, есть масса достоинств и ни одного недостатка. Впрочем, один недостаток есть. Виски, как и любой другой напиток, может быть хорошего и плохого качества. Кроме того, различают много сортов виски и способов его изготовления. Для вас, как для начинающего ценителя, важно понимать, что вообще такое виски, и чем разные сорта виски отличаются друг от друга. Ведь мы же пижоним, когда пьем этот божественный напиток? Безусловно пижоним! И это правильно. Определенная доля пижонства придает человеку некоторый вес в обществе. А раз мы пижоним, так давайте пижонить по полной программе. Итак, что же такое - виски и как его принято употреблять...
Теперь, когда мы поговорили о технологии приготовления виски в разных странах, давайте еще немного поговорим об этикете и правилах употребления этого напитка.
Никогда не стоит путать виски и водку. Соответственно, никогда не стоит употреблять виски так же, как и водку. В чем же заключается их отличие? Водка не является самостоятельным напитком, то есть не имеет своего четко выраженного вкуса, поэтому употребляется только вместе с блюдами. Трудно себе представить, что кто-то может налить водку в бокал, сесть с ним на диван и потягивать водку, наслаждаясь, к примеру, сигарой. Поэтому водку всегда употребляют в момент застолья - до, во время или после каких-то блюд.
Виски же является самостоятельным напитком, то есть может употребляться не в момент застолья. И виски, в отличие от водки, можно потягивать маленькими глоточками и смаковать, наслаждаясь его вкусом.
В России часто говорят - на черта нам это европейское или американское пойло, которое сивухи содержит намного больше, чем наша родная водочка? Как ни странно, они правы. Виски действительно содержит намного больше альдегидов, сивушного масла и эфиров. Собственно, именно этим и объясняется наличие у виски своего собственного неповторимого вкуса и аромата, которые начисто отсутствуют у водки. Но состав виски диктует культуру и этикет его употребления. Виски не пьют так же, как и водку. Его не глушат литрами, пытаясь достичь состояния безусловного опьянения. Суть потребления виски - не оглушение организма и мозга лошадиными дозами спиртного, а наслаждение вкусом и ароматом виски, сопровождающееся легким и приятным опьянением, расслабляющим человека и приводящим его в хорошее настроение.
В разных странах виски употребляют по-разному. Ирландцы и шотландцы не смешивают виски с содовой, не добавляют в него лед и считают это просто кощунством. Американцы же наоборот любят употреблять виски со льдом и/или содовой. Что интересно, виски относится к такому виду напитков, которые при смешивании с водой не только не теряют своих вкусовых качеств, а наоборот - от разбавления вкусовые качества еще больше подчеркиваются. Поэтому употреблять виски с водой (содовой) или льдом - можно и нужно. Тем более, что вкус виски, в отличие от коньяка, лучше воспринимается холодным, нежели чем при комнатной температуре.
Виски никогда (даже если оно употребляется в натуральном виде без всяких добавлений) не пьется из рюмок или стопок. Виски принято пить из стаканов с толстым дном. Для неразбавленного виски используются небольшие стаканы в 100-150 грамм, а для разбавленного или виски со льдом - большие стаканы в 200 и 250 грамм. Еще раз повторяю, употребление виски - это целый ритуал, сходный с курением сигары. Вы же не будете курить дорогую сигару на улице, спеша куда-нибудь. Так и виски не терпит пренебрежительного к себе отношения. И постарайтесь не увлекаться количеством, которое в случае с виски (впрочем, как и с любым другим алкоголем) переходит в довольно неприятное качество.
Напоследок, должен сказать о том, как этот напиток следует называть по-русски, а то в этом вопросе наблюдается огромная путаница. Иногда говорят "они - виски", иногда "он - виски", но чаще всего путают несколько родов. Между тем, в русском языке виски имеет средний род - "оно - виски". Поэтому правильно говорить: "налейте мне ЭТО виски", или "налейте мне ЭТОГО виски", но ни в коем случае не "налейте мне ЭТИХ виски".
Все понятно? А теперь, когда вы полностью подкованы в теории и превосходно разбираетесь в виски разных стран, наливайте в стакан со льдом этот изумительный напиток, садитесь на диван и - наслаждайтесь!
Отправлено: 05.02.13 01:39. Заголовок: я осенью на кипре от..
я осенью на кипре отдыхал. но истоптанные туристские тропы мне не нравятся, просто пошли по берегу с женой. по дороге дождь застал, прятались в какой-то пещере. дошли до английской военной базы, а потом обратно. что удивило, на каждом шагу висят баннеры с предложением купить землю или недвижимость, исключительно на русском языке.
Отправлено: 05.02.13 03:25. Заголовок: ivan пишет: да, там..
ivan пишет:
цитата:
да, там все наши жулики в оффшорах трутся. вот где серпентарий!
Gustav пишет:
цитата:
Ну вот дывись Вано-прошло полчаса,а Бирга нет. Не будем его осуждать.Очевидно,что тортила для него важнее чем камарады. И это правельно.Ведь с камарадами он может обмениваться немногочисленными мыслями,а тортиле можно ( теоретически) вдуть.
у бирга ночь как бы... густав, тебе сделали раздел вокруг света, давай свои заметки, интересно же. и вообще, мальчики и мужи, мою тему про виски не надо вашими тортиллами засорять.
Отправлено: 05.02.13 16:18. Заголовок: ivan пишет: виски у..
ivan пишет:
цитата:
виски у нас в основном молодняк пьёт, старичьё водку.
молодым зачем виски? виски для солидных серьёзных людей для неспешного употребления, для долгих деловых бесед или наслаждения одиночеством со стаканчиком виски у камина холодными зимними ночами.... а молодёжи это для чего? для них это дорого относительно других сравнительно дешёвых способов напиться.
да кто это, чёрт возьми, это тортилла, что о ней столько написано в моей теме????
Канадский виски - согласно закону, это особое пюре, дистиллированное и выдержанное по крайней мере три года в Канаде, в деревянных бочках. Производство виски в Канаде зародилось от рук переселенцев, чтобы наладить контакт между колонистами и индейцами. Канадский виски напиток с очень интересной историей:
- в период сухого закона в США именно канадский виски покупал сам Аль Капоне, контрабандой поставляя тысячи галлонов - сухой закон из-за виски пытались ввести и в Канаде... союз женщин. Закон продержался всего полтора года - однако больше всего канадскому виски навредили не жены, а налоги. В Канаде самые высокие в Мире налоги на виски: 83%!
Односолодовый канадский виски существует, но это скорее исключение. Большей частью канадский виски это смешанные мультизерновые ликеры, содержащие большой процент ржи, типично легкие и более гладкие, чем виски других стилей. Хотя использование ржи в призводсвте виски не упомянуто в канадском законе, рож часто присутствует в их виски и такой канадский виски может юридически быть маркирован как "rye whisky" - "ржаной". Альтернативное американское определение "rye whisky" препятствует выпуску виски с низким содержанием ржи - чтобы такие виски были маркированы как "rye". Так как у американского определения виски нет требований к выдержке, молодые версии американского виски, даже готовящиеся как "straight rye" в США, возможно, не юридически будут маркированы "rye whisky" в Канаде, если эти виски соответствуют канадским стандартам выдержки.
Уникальность канадского виски в том, что он производится в основном изо ржи. Хотя ассортимент у канадского виски и не большой, он всё же пользуется популярностью во всем мире.
Виски Black Velvet
Black Velvet (Блэк Вельвет) являет самым продаваемым виски Канады. Он включен в список 40 самых известных мировых виски. Виски обладает глубоким, насыщенным букетом, в котором улавливаются нотки жимолости, зеленого яблока, груши, зеленого винограда, мяты, а так же аромат цитрусов и дубовой стружки.
Виски Canadian Club
Вот уже более 140 лет виски Canadian Club является любимым напитком канадцев. Отличительная черта этого виски – уникальный процесс дистилляции, который делает напиток более мягким, чем бурбон и более светлым чем скотч.
Seagram's VO (Сиграмз В. О.). Легкое приятное виски. Crown Royal относится к той же марке и считается одним из «украшений» канадского виски. Его получают путем смешивания сортов виски, имеющих выдержку от 10 до 30 лет, что соответствует качеству. ----------------------------------------------------------------------------------- Виски является канадским, если дистиллирован и выдержан в Канаде (не менее 3 лет). Для выдержки используют бочки из-под бурбона и хереса (как в Шотландии и Ирландии), а также новые бочки из американского дуба. Розлив канадского виски может осуществляться и в других странах, в частности в США. Обычная крепость – 40% об., но встречаются отдельные марки крепостью всего 27% об. Вопреки широко распространенному заблуждению, канадский виски не является ржаным (rye whisky), даже если так написано на этикетке. Практически весь канадский виски – это купаж разных зерновых спиртов (из кукурузы, ржи, пшеницы и ячменя). Характерная черта канадского виски – особая легкость и мягкость. По объемам продаж он занимает 3-е место в мире (после шотландского и американского).
Своим рождением канадский виски, как и в США, обязан переселенцам из Шотландии и Ирландии. Его производство было освоено в Канаде к началу XIX в., поначалу спирты использовали для разбавления популярного в те времена рома. Однако уже в середине XIX в. виски превратился в самостоятельный напиток. «Золотым веком» канадского виски стали годы сухого закона в США. По некоторым данным, до 2/3 ввозимого в США контрабандного виски было канадского происхождения. Именно сухой закон превратил таких производителей, как Seagram и Hiram Walker, в гигантов международного алкогольного бизнеса, владеющих перегонными заводами в Канаде, США и Шотландии. И хотя в дальнейшем обе компании были поглощены конкурентами, канадский виски уже приобрел широкое международное признание. В первую очередь это касается США, где канадского виски до сих пор выпивают больше, чем «родного» бурбона. Однако с переходом Seagram и Hiram Walker в руки иностранных владельцев для канадского виски наступили трудные времена, о нем стали постепенно забывать в Европе и Азии. Производством виски в Канаде в настоящее время занимаются 10 перегонных заводов.
Почти вcе канадские виски – это купажи (blend), т.е. смеси базового (base whisky) и чистого виски (straight whisky). Базовый виски – это 95-градусный зерновой спирт, практически нейтральный, его доля в составе купажа составляет 90-95%. Чистый виски (straight whisky) – это зерновой дистиллят значительно меньшей крепости (обычно 65% об.); в отличие от базового виски он не столь сильно очищен, поэтому обладает насыщенным вкусом и ароматом. В купаже доля straight whisky составляет всего 5-10%, но именно благодаря ему напиток приобретает индивидуальность и яркость. Фактически straight whisky – это дорогая пряность, которой мастер купажа приправляет довольно безвкусное блюдо, роль которого выполняет базовый виски. В распоряжении мастера купажа имеется еще одно средство корректировки вкуса и аромата напитка. Это допускаемое законом использование в качестве добавок небольшого количества «неканадских» виски или натуральных ароматизаторов (американский бурбон, испанский херес, сливовое вино или различные фруктовые соки). По объему подобная добавка не должна превышать 9,09% содержимого бутылки.
Сырьем для канадских блендов служит преимущественно кукуруза, в меньшей степени рожь (солод и цельное зерно), пшеница, ячмень и ячменный солод. Особенно интересные спирты, с характерным пряным оттенком, получаются из ржи. Однако все они используются лишь в составе купажей, чистого ржаного виски в наши дни в Канаде не выпускается.
Все канадские бленды перегоняют на аппаратах непрерывного действия. Оригинальность вкуса и аромата виски обеспечивается за счет особой рецептуры зернового затора, разрешенных ароматических добавок, разных по конструкции и объему перегонных аппаратов, а также способов перегонки. Все это позволяет канадским заводам производить до 50 отличных друг от друга марок. Как правило, выдержанные в разных бочках спирты купажируют непосредственно перед розливом. Вместе с тем отдельные марки виски, наоборот, сначала купажируют, затем выдерживают в бочках и разливают (например, знаменитый Canadian Club). Большая часть выпускаемого в Канаде виски – молодые бленды 3-летней, реже 6-летней выдержки, возраст лучших марок может достигать 10-20 лет. Как и во многих других странах, выдержка виски исчисляется по самому молодому компоненту купажа. По объемам мировых продаж (в млн стандартных 9-литровых коробов) лидерами среди канадских виски являются следующие 6 блендов: Crown Royal (3,8), Canadian Mist (2,3), Canadian Club (2,3), Black Velvet De Luxe (2), Seagram’s VO (1,5), Windsor (1,3). Лучшими виски Канады, по мнению ведущего британского эксперта Джима Мюррея, являются Seagram’s VO и Crown.
Помимо блендов в очень небольших количествах производятся односолодовые виски шотландского типа (вискикурня Glenora), а также такие марки, как Blackstone (8-летний виски из зернового солода, дистиллированный на аппарате непрерывного действия) и Bush Pilot (единственный в Канаде стрейт виски, наподобие американского бурбона, выдержка 13 лет).
Отправлено: 05.02.13 16:58. Заголовок: Блэк Вельвет мне не ..
Блэк Вельвет мне не понравился. Причём все разы,когда он являлся так сказать украшением стола. В принципе же ,что виски,что водка бывает двух видов- хорошего и/или очень хорошего*.
* Исключение тайский виски.Помню купил в Бангкоке пузырёк в аэропуэрто тамошнем,полетели ( в Москву через Каир), пролетаем на аравийским полуостровом,дай думаю выпью за пророка Мохаммеда( да пребудет с ним!) ...Выпили, а к моменту перелёта через уж не помню Аккабский и ли Суэцкий залив были все как стёклышко.Веселящее действие напитка длилось менее получаса!!!!! Пришлось добавлять тостами за основателей Петах-Тикьвы и гору Синайскую.
Отправлено: 05.02.13 17:31. Заголовок: Gustav пишет: Исклю..
Gustav пишет:
цитата:
Исключение тайский виски.Помню купил в Бангкоке пузырёк в аэропуэрто тамошнем,полетели ( в Москву через Каир), пролетаем на аравийским полуостровом,дай думаю выпью за пророка Мохаммеда( да пребудет с ним!) ...Выпили, а к моменту перелёта через уж не помню Аккабский и ли Суэцкий залив были все как стёклышко.Веселящее действие напитка длилось менее получаса!!!!!
http://downshiftingtai.livejournal.com/6449.html Затем, наступила и ночь. Интернет мне уже ничем не мог помочь, а решать что-то нужно. Для более продуктивного мыслительного процесса, я пошёл в магазин и купил тайские виски. Тем более, что давно я хотел их попробовать, а повода не было. Стоимость бутылки объёмом 0,36 – 45 бат.
Накидав в стакан льда, я налил виски (цвет белого вина) и выпил. Не сказать что очень отвратительно, но имеется какой-то странный сильный привкус. По телу пробежала горячая волна. Надо ещё стаканчик…
После 3-го или 4-го стакана, как я и ожидал, чувство потребности в работе сильно обострилось. Я взял тетрадь и стал фиксировать бегающие по голове мысли, рисовать схемки и стрелочки.
Когда пришла Нои, в бутылке осталось всего грамм 50, но зато половина тетради была исписана. Допинг, конечно, подействовал, вначале, но к концу его было уже многовато. Как-то не анализировалось и хотелось спать. А Нои сказала, что бы я больше никогда не покупал это виски. Что это не виски, а отрава. Когда «залетевшие» девушки на первом-втором месяце хотят избавиться от ребёнка, то они выпивают стакан этого виски, и ещё каких-то медикаментов, и у них случаются выкидыши.
Отправлено: 05.02.13 17:37. Заголовок: Основные крепкие алк..
Основные крепкие алкогольные напитки в Тайланде, – это ром и виски. Практически весь тайский алкоголь делается на основе спирта из риса и патоки, причем часто и с добавлением настоев трав. Поэтому и европейские и наши “специалисты” не считают тайский алкоголь настоящим. Однако с удовольствием потребляют :)
Ко всему прочему обычно местный алкоголь в Тайланде имеет крепость 35%. А это видимо не всегда достаточно для эффективного изменения сознания. Чаще всего тайский алкоголь используется в коктейлях.
Любителям литробола стоит знать, что алкоголь в Тайланде по закону продается только в определенные часы: с 11-00 до 14-00 и затем с 17-00 до 24-00. По праздникам, а также в дни важных церемоний или выборов, алкоголь не продается вообще. Так что требовать с продавцов алкоголь в эти часы, – прямое нарушение тайского закона.
Один из самых востребованных алкогольных напитков Тайланда – ром “Сэнг Сом”. Имеея крепость в 40%, “Сэнг Сом” в сочетании с кока-колой, активно расхватывается и туристами и местными жителями. Продается и в больших бутылках, но чаще всего приобретается в плоских “фляжках”
Тайский виски “Hong Thong”
Неплохую конкуренцию для “Сэнг Сома” составляет виски “Hong Thom”. Впрочем у этого алкоголя многие отмечают непривычный, почти парфюмерный вкус и запах. Виски “Меконг” – пионер тайского алкоголя
Любители тайского виски “Меконг” должны быть готовы к последующему жесткому похмелью. Кроме того “Меконг” – излишне “душистый”, поэтому пить его в чистом виде как-то слишком гламурно.
Модный виски для модных перцев
Ценители нормального шотландского солодового виски в Тайланде всегда не прочь платить больше и игнорировать местный тайский алкоголь. Виски “100 Pipers” один из самых модных алкогольных напитков в Тайланде. Все модные бары и ночные клубы в Тайланде встречают посетителей стройными рядами “стоперечных” бутылок.
Если намерены привезти из Тайланда какой-то алкоголь в подарок, выбирайте либо 8-летний “Сэнг Сом”, либо виски “Crown99″. По крайней мере эти напитки имеют неплохой вкус и приличную упаковку.
Если хотите привезти из отпуска в подарок что-то необычное, покупайте виски в бутылках с заспиртованными змейками и прочими представителями азиатской фауны. В приграничных с Лаосом и Камбоджией тайских провинциях такого добра вдоволь.
А вообще в Тайланде для настроения всегда можно ограничиться лишь пивом :)
Китайские напитки есть неплохие. Похожи на зубровки-зверобои-перцовки и т.п. Вот у китайцев как мне показалось по ценам всё чётко-дешёвый алкоголь будет неважным с ацетоновым вкусом и наверное градусностью,тот,что подороже будет вполне качественым веселящим напитком.Думаю,что со временем китайцы захватят алкогольные рынки также как сегодня ТНП. Про пиво Жемчужная река уже как то говорили.Пыво-вполне даже очень.Рисовое пиво.Вообще с пивом у них хорошо. Помню во времена перестройки в славном городе Алматы-Каласы появилось китайское пиво в литровых бутылях и спички!!! Пиво было не хуже тамошнего жигулёвского,но дешевле :) Как и спички( кто то делал бабки на спичках!!!!!!!). Но спички были опасными.Они не гасли ( делались из рисовой соломы).Советская спичка по госту должн гаснуть.Прикурил,бросил спичку на высохший газон и ничего...Спичка к моменту падения уже остыла.А китайские - нет. Много пожаров от этого было и добра потеряно зело много.
Не,не вспомню. Он не был отвратительным или каким то особо душистым. Но вкус виски не выражен.Скажем напоминает. ЗЫ Там всё связано с отдыхом американских солдат в годы вьетнамской войны. Все эти Паттайи,гоу-гоу,виски и т.п. выросли за счёт солдат тех лет...
Отправлено: 05.02.13 18:17. Заголовок: Gustav пишет: Как и..
Gustav пишет:
цитата:
Как и спички( кто то делал бабки на спичках!!!!!!!). Но спички были опасными.Они не гасли ( делались из рисовой соломы).Советская спичка по госту должн гаснуть.Прикурил,бросил спичку на высохший газон и ничего...Спичка к моменту падения уже остыла.А китайские - нет. Много пожаров от этого было и добра потеряно зело много.
в советском союзе такие спички продавались в охотничьих магазинах, они были длинные, толстые и не гасли, пока не догорят. такие шикарные спички ! ну а как в лесу костёр развести, зимой, в снегу ?
или свечки зажигать, все пальцы обожжёшь зажигалкой или крошечными спичками. мне кажется, где-то в долларовых магазинах встречала такие спички.
Отправлено: 05.02.13 18:41. Заголовок: Gustav пишет: Китай..
Gustav пишет:
цитата:
Китайские напитки есть неплохие. Похожи на зубровки-зверобои-перцовки и т.п. Вот у китайцев как мне показалось по ценам всё чётко-дешёвый алкоголь будет неважным с ацетоновым вкусом и наверное градусностью,тот,что подороже будет вполне качественым веселящим напитком.Думаю,что со временем китайцы захватят алкогольные рынки также как сегодня ТНП. Про пиво Жемчужная река уже как то говорили.Пыво-вполне даже очень.Рисовое пиво.Вообще с пивом у них хорошо. Помню во времена перестройки в славном городе Алматы-Каласы появилось китайское пиво в литровых бутылях и спички!!! Пиво было не хуже тамошнего жигулёвского,но дешевле :)
ivan пишет:
цитата:
из восточных стран был в китае, индии, таиланде, египте, турции, израиле. везде пиво нормальное, вино и крепкие напитки - дрянь
никогда бы не стала пить неопознанные спиртные напитки и есть неопознанную еду только то, что они делают для туристов у себя или например, в канаде - для канадцев. то, что у них в своих магазинах и там ни слова на английском и неизвестно, что это - для меня не существует. только адаптированное для канады/америки и т.д. в адаптированных для местой публики китайских буфетах, японских, корейских всяких суши-ресторанах - ОК. понятно, что это не настоящая национальная еда-выпивка, но своё здоровье- оно как-то ближе к телу.
вот китайские виски - не нашла, видимо, нету таких. китайское-японское и любое пиво - только из ЛСБО.
недавно в японском ресторане попробовала японскую водку. вкус - беее, но сразу ничего не произошло с организмой, потому выпила достаточно. зато через два часа, уже дома (как доехала, непонятно) разболелась голова и спать страшно захотелось. больше не буду это пить, лучше взять что-то обычное - пиво или виски или на худой конец, любое вино.
ну, израильское пиво примерно как тут канадское, то есть, вполне нормальное, но без особых затей - патриотичное. а вино израильское неплохое.
Отправлено: 05.02.13 19:31. Заголовок: да, я знаю, что япон..
да, я знаю, что японская водка - сакэ . все пили, а они завсегдатаи. тёплое, запах гадкий и привкус такой же. суши не было. жарили прямо на столе мясо, лобстеры, овощи, блины, бананы...
Виски “100 Pipers” один из самых модных алкогольных напитков в Тайланде. Все модные бары и ночные клубы в Тайланде встречают посетителей стройными рядами “стоперечных” бутылок.
почему стоперечных? капитан врунгель это переводит как стотрубачевых и то потому что слово волына имеет несколько специфическое значение перца в тае и без виски хватает
Отправлено: 05.02.13 20:58. Заголовок: Лом пишет: почему с..
Лом пишет:
цитата:
почему стоперечных? капитан врунгель это переводит как стотрубачевых и то потому что слово волына имеет несколько специфическое значение
а вы правы. там и нарисованы волынщики. никакого отношения к перцу. не знаю, почему такой перевод, претензии не ко мне, я делаю рисёрч, но обращайтесь к источнику
Отправлено: 05.02.13 21:03. Заголовок: Google Translate: 1..
Google Translate:
100 Pipers шотландского виски назван в честь практики солдат ввода битве под звуки волынщиков и их волынки. В роковой день в 1745 году, 100 волынщиков привела армии Bonnie Prince Charlie в бой.Виски является гладкой и дымный смешанный скотч, который делает фантастическую смесителя.
собссно, это скотч, а не тайский виски, так что может в таиланде такая интерпретация, типа ""народная""
Отправлено: 05.02.13 21:54. Заголовок: Лом пишет: перца в ..
Лом пишет:
цитата:
перца в тае и без виски хватает
Мне не хватало перца у них.Еда наоборот сладковатая,плюс вонючий рыбный соус. Кстати нигде не могу найти.Как не возьму-всё не то. ЗЫ Все кошерные напитки были не очень мягко говоря.разве что Кеглевич абрикосовый ещё тудым-сюдым....Кстати у нас тут польская водка Крупник медовая продаётся.Похожа чем то на Кеглевича.Вернее Кеглевич на неё конечно же... Пиво на заре перестройки завезли к нам в аул- маккаби....Разово ,но много.Где то с год во всех киосках продавалось.Потом исчезло.Видимо не с проста. Не выдержали конкуренции.Сам я его плохо помню.Вообще я как то не очень пыво....Пиво пить-лягушек в животе разводить (с).
Отправлено: 05.02.13 23:13. Заголовок: Cоустайский.Они всё ..
Cоустайский.Они всё с ним едят.Этот соус возможно главно отличие тайской кухни от соседской. Я так понял.что рыбу ( или рыбьи головы ?) где то держат в бочке на солнышке длительное время..Всё это дело бродит .булькает, в общем разлагается неслабо... Потом это дело уж не знаю деталей становится соусом-главной приправой к первым и вторым блюдам у тайцев. Именно из-за этого соуса я обычно ходил в мои любимые китайские ресторанчики( а не в тайские из-за повсеместного их соуса). Но иногда хочется вспомнить беззаботные дни тайских отпусков и залить шпагетти их соусом,но не получается.Вонючего соуса не нахожу,а из знакомых в Тайланд никто не едет. PS Соус кажется дикостью.нона самом деле там типо много витаминов и вообще якобы хорошщее дело. Нужно вспомнить,что хроникёры средневековые отмечали тухлостьи гниение как один из спосбов готовки рыбы и мяса у русских и скандинавов. С этим дело не всё так просто.
Отправлено: 06.02.13 02:13. Заголовок: на гоа я пил бадвейз..
на гоа я пил бадвейзер, который почему-то стоит меньше, чем местное пиво. и все бухают местный ром Old Monk с колой. Это самый приличный напиток из местных.
Отправлено: 06.02.13 02:56. Заголовок: Пародия на многочисл..
Пародия на многочисленные западные передачи этой направленности. Там тоже есть неприятные ведущие.Но этот наиболее мерзок.Да ещё с колхозным говорком,жаргонизмами и кривляниями,котрые не к лицу мужчине в возрасте и теле. Закадровый голос ацтоен. В общем посмотрел до 5 ой минуты (поймал рыбку).Дальше не смог. Похоже,что и в зомбоящик проникло слишком много идиётов.Т.е. ещё больше чем их там было всегда.
потому не могу понять удовольствие глотать залпом стакан водки, выдохнув, потом зажав нос и не дыша, а потом быстро заливать внутрь стакан воды. без воды у меня не получалось вообще
Таки вы похоже говорите за то как пить чистый спирт. Ой-вей спирт и водка это таки две большие разницы.
Отправлено: 07.02.13 20:20. Заголовок: это астры. :sm51: ..
это астры. то есть, георгины
Лом пишет:
цитата:
наш баркас не в восхищении
Лом, так что у вас с баркасом? где стоите, что пьёте, есть там женщины? что пьют женщины? сколько можно спиртного пронести, или только контрабандой? и т.д.
Лом, так что у вас с баркасом? где стоите, что пьёте, есть там женщины? что пьют женщины? сколько можно спиртного пронести, или только контрабандой?
баркас на приколе стоим в тихой гавани, пьём все что горит, женщины есть и бывают все маргариты пьют что и мы пронести можно на сколько заработал открыто и с гордостью
Отправлено: 09.02.13 18:26. Заголовок: ivan пишет: помнитс..
ivan пишет:
цитата:
помнится в детстве обожрались черным паслёном
Хе-хе-хе-хе.... Помню,когда на автобазу устраивался учеником шофера-приходилось много тренироваться кататься по пасторальным,залитым солнцем красотам Семиречья... Раз тормознули у родника отдохнуть и долить воды в радиатор... Курим. Один из наставников нашёл паслён и сев на корточки рядом неспешно лакомился урожаем.... Вот,- говорит,вкусное дело это паслён....Интересно,что еслм поесть паслёна, а потом облегчится где нибудь в поле, то там он вырастет.....
Другой,очень мудрый наставник услышав это заметил,что типо "Вот ты и ешь паслён,котрый кто то насрал тут"
Вот такой беззлобный и тонкий юмор практиковался на автобазах на заре моей туманой юности
Отправлено: 09.02.13 20:18. Заголовок: слышал, что места та..
слышал, что места там жутко красивые. но не был ни разу. у меня знакомый ездил на машине, а я боюсь местных гаишников. хочется съездить. может соберусь этим летом. надо обмозговать идею. я этим летом в астане был, но южнее никогда не забирался.
Отправлено: 09.02.13 20:35. Заголовок: Астана( как они назы..
Астана( как они называют Целиноград) - место ацтойное. Ехай в Алма-Ату. Горы увидишь настоящие. Красота.Рядом пустыня.Тоже красиво.По пустыне течёт река.Или называется.Мерцающая с древнемоногльского говорят переводится. Наточишь лыжи-дай знать.Мож вспомню ещё какие краеведческие подробности. На базаре можно купить баранью голову,отварить и съесть.Хорошее дело.Вкусно и увлекательно. Мы обычно в ведре варили.На костре ( кострищем служил диск от ГАЗ51). Головы были по 10 коп за кг.... Вообще-самое вкусное мясо имхо - это сайга. Недавно встречал казаха.говорит мало стало сайги,проблемы какие то...Бюрократические... Попробуй.Тушить надо.В казане желательно. ЗЫ ГАИшники там всегда были плохими.Я перед отъездом оттуда не ездил за рулём.На заднем сиденеье сидел :) Несколько раз в день тормозили ( и это с учётом,что густав не нарушает правил ).Думаю ещё раз тормознут,выйду и удавлю гадёныша голыми руками,до того они надоели.
Отправлено: 09.02.13 22:05. Заголовок: Что тебя потрясло? С..
Что тебя потрясло? Стекляшки-многоэтажки в стиле тургостинниц Антальи,населённые чиновниками и близтельной роднёй.? Степь кругом.Колотун зимой,жара и пыль летом. хороший кадр.весь город влез в кадр. Что ты нашёл интересного в этом городе? может какой то природный или культурный или исторический объект? Может там жил известный писатель,художник,поэт,музыкант? Может быть есть нефть? Или газ? Есть уголь рядом ( спроси где?где?). ЗЫ Назарбаев один из наименее отталкивающих лидеров бссср, но волюнтаризьм по застройке никчемого городишки и преноса туда столицы орды,говорит о знакомом форумском диагнлзе...Да,да...именно-идиётии.
Отправлено: 10.02.13 04:42. Заголовок: из омска. астана дей..
из омска. астана действительно чудесный город, это вам не париж сраный. всё новое, чистый, с широкими улицами. есть что посмотреть. молодец назарбаев. казахи назарбаева очень уважают и есть за что.
Отправлено: 10.02.13 17:01. Заголовок: Про Целиноград-Астан..
Про Целиноград-Астану полностью согласен с Густавом. Выглядит как китайская игрушка. Издали сверкает и блестит, поближе посмотришь.... штурмовщиной строили, скоро сломается. Имею право на комментарий, так как по независящим от меня причинам, родился южнее Караганды, имел и продолжаю иметь там родственников. Коп салеме аузхен чап.
Отправлено: 10.02.13 19:23. Заголовок: БИРГ пишет: Каждый ..
БИРГ пишет:
цитата:
Каждый сиАнист свою Петах-Тикву хвалит.
Таки это хорошо. Таки значит ему там нравится. Вот если при том он имеет привычку ругать жизнь где-нибудь в Москве, таки значит ему хорошо не очень. Ой-вей кругом-бегом жаба душит.
Отправлено: 21.02.13 00:26. Заголовок: вчера был на др. об..
вчера был на др обратил внимание что пьют люди в России. ничего не изменилось - мужики водку, женщины - вино. всё-таки отрадно, что не идёт народ на происки мировых империалистов.
Отправлено: 27.02.13 22:06. Заголовок: ivan пишет: обратил..
ivan пишет:
цитата:
обратил внимание что пьют люди в России. ничего не изменилось - мужики водку, женщины - вино. всё-таки отрадно, что не идёт народ на происки мировых империалистов.
потому что ещё нет культуры потребления виски. для мужиков - дорого хлопать стаканами, а для женщин - невкусно маленькими глоточками. не понимают. не ценят. внедряйте там правильное употребление виски в своей компании, там и дальше пойдёт, по всей сибири так мы поможем нести культуру в массы сибиряков
мальчики, плизззз! не зафлуживайте мою тему своими помидорами-тортиллами, ОК??
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 123
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
. самые известные марки. 
NALEWKA BABUNI CHERRY 
так и скажи: был в подворотне с собутыльниками. а то - на деэр... умора.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума