Отправлено: 06.01.13 15:49. Заголовок: Сегодня СОЧЕЛЬНИК- канун православного Рождества

Сегодня вся православная Украина отмечает Сочельник, или Богатую кутью. В этот день завершается Филипповский, или Рождественский пост. Соблюдают пост далеко не все украинцы, но накрывать на стол 12 постных блюд в честь 12-ти апостолов, на Сочельник уже стало традицией для всей Украины.

Обязательными на предрождественском ужине должны быть кутья и компот из сухофруктов (узвар). Кутья - символ плодородия, изобилия, возрождения, символ вечной жизни и продолжения рода. Считается, если кутья вкусная и готовилась с хорошим настроением, год будет удачным.

По традиции, в сочельник принято отказываться от пищи до первой звезды. Сама традиция поститься "до первой звезды" связана с преданием о появлением Вифлиемской звезды, возвестившей о рождении Христа. Кстати, с первой звездой уже можно и колядовать.

Как готовить Кутью:

Украинская Кутья

Ингридиенты:
2 стак. зерен пшеницы.
3 л воды.
1 ст мака.
1/2 ст рубленых орехов.
1 яблоко, почищенное, порезанное на кубики.
1/3 ст меда.
1 ст сахара.

Приготовление:
Подсушите зерно в духовке в теч 1 часа при температуре 250 Ф, помешивая время от времени. Промойте и замочите в холодной воде на ночь. Разведите мед в 3/4 стак. горячей воды. Доведите зерно до кипения, по тушите на слабом огне 3-4 часа, пока зерна не лопнут. Прокипятите на медленном огне мак, откиньте на сито и растолките в ступке, отставьте в сторону. Когда все остынет, смешайте все компоненты в миске и добавьте мелко порезанные яблоки. Подавайте кутью охлажденной. Можно хранить в холодильнике 2 дня.
Можно добавлять изюм, курагу и др. сухофрукты.

 Отправлено: 06.01.13 16:40. Заголовок: Гадания на Рождество..

Гадания на Рождество по праву считаются наиболее правдивыми и своими корнями уходят во времена языческой Руси.

Ничего, я ещё на Крещение специальную тему открою про Святочные гадания. ибо Святки, это период от Рождества до Крещения.

Давайте вспомним Жуковского и его "Светлану":

Раз в крещенский вечерок
Девушки гадали:
За ворота башмачок,
Сняв с ноги, бросали;
Снег пололи; под окном
Слушали; кормили
Счетным курицу зерном;
Ярый воск топили;
В чашу с чистою водой
Клали перстень золотой,
Серьги изумрудны;
Расстилали белый плат
И над чашей пели в лад
Песенки подблюдны.

 Отправлено: 06.01.13 17:01. Заголовок: http://www.youtube.c..

 Отправлено: 07.01.13 09:42. Заголовок: Разоришься 12 блюд н..

Разоришься 12 блюд накрывать.

 Отправлено: 07.01.13 09:53. Заголовок: Чая пишет: Разоришь..

Чая пишет:

цитата:

Разоришься 12 блюд накрывать.

Кто праздиничку рад, тот заране выпиват и двенадцать блюд накрыват. Так-то красна девица .

 Отправлено: 07.01.13 09:56. Заголовок: евграф пишет: Кто п..

евграф пишет:

цитата:

Кто праздиничку рад, тот заране выпиват и двенадцать блюд накрыват. Так-то красна девица .

Где ж денег то взять? ))

 Отправлено: 07.01.13 10:00. Заголовок: Чая пишет: Где ж де..

Чая пишет:

цитата:

Где ж денег то взять? ))

твоя правда. деньги они ведь как вода. один раз в магазин сходил, потратил чертову уйму. а зарплата еще не скоро.

 Отправлено: 07.01.13 10:19. Заголовок: Чая пишет: Где ж де..

Чая пишет:

цитата:

Где ж денег то взять? ))

Чая, главное блюдо, это кутя, а на неё много денег не надо.

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).

В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.
Продукты, из которых готовится кутья,
имеют символическое значение:
Зерно является символом воскресшей жизни.
Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.
http://www.pravda.rv.ua/food/kutya.php

 Отправлено: 07.01.13 10:36. Заголовок: Кутью не люблю...

Кутью не люблю.

 Отправлено: 07.01.13 12:51. Заголовок: Чая пишет: Кутью не..

Чая пишет:

цитата:

Кутью не люблю.

Я тоже раньше водку пил с отвращением.

 Отправлено: 07.01.13 14:53. Заголовок: У меня пристрастия н..

У меня пристрастия не меняются.

 Отправлено: 07.01.13 16:32. Заголовок: Чая пишет: У меня п..

Чая пишет:

цитата:

У меня пристрастия не меняются.

У меня тоже- мне как и раньше нравятся блондинки

 Отправлено: 08.01.13 23:18. Заголовок: Чая , а ты гадала на..

Чая , а ты гадала на Рождество?