Отправлено: 08.05.13 09:29. Заголовок: Смотрите, что я приготовил

Внутри, кроме курицы, картошка с луком и грибами

 Отправлено: 09.05.13 15:13. Заголовок: GlamurKa пишет: а г..

GlamurKa пишет:

цитата:

а где рецепт и пошаговые фото?

Рецепт очевиден. Берутся манты и в них загоняются куриные кости.

 Отправлено: 09.05.13 19:32. Заголовок: GlamurKa пишет: тут..

GlamurKa пишет:

цитата:

тут текст посередине - предупреждение для тех, кто посадил цветы ( это я )

Ну так где фото обещанных тюльпанов?

 Отправлено: 09.05.13 19:48. Заголовок: БИРГ пишет: Ну так ..

БИРГ пишет:

цитата:

Ну так где фото обещанных тюльпанов?

позже, сейчас не могу.
но я их не садила, они сами вылазят каждый апрель

 Отправлено: 10.05.13 01:07. Заголовок: GlamurKa пишет: мы ..

GlamurKa пишет:

цитата:

мы зафлудили Аутузу его хорошую тему про обеды холостяков.

Таки я понял, что Аутуз имеет быть скорее разбалованным женатиком, готовящим чиста для развлечения.

БИРГ пишет:

цитата:

Конечно же сметана, какой там майонез.

Таки где? В оливье?

 Отправлено: 13.05.13 17:14. Заголовок: хочу предложить в &#..

хочу предложить в "холостяцкую" тему Аутуза очень простое, но невероятно вкусное блюдо-
грибы по-венесуэльски. это блюдо хорошо и как закуска, и как салат:

грибочки по-венесуэльски


Рецепт прислала Анна:
"Этот рецепт нам достался от потомков русских белых эмигрантов, которые живут в Венесуэле. Процес приготовления предельно прост. Съедаются, как правило, в первые 15 минут."
http://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml



СОСТАВ
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.


После закипания огонь убавить и варить 5 мин.


Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

 Отправлено: 13.05.13 17:28. Заголовок: А есче сметанки доба..

А есче сметанки добавить !!!

 Отправлено: 13.05.13 17:31. Заголовок: Autuz пишет: А есче..

Autuz пишет:

цитата:

А есче сметанки добавить !!!

это вряд ли. всё же они немножко маринованные и они в масле.
но попробовать никто не мешает

 Отправлено: 13.05.13 17:36. Заголовок: Сегодня вечером жене..

Сегодня вечером жене покажу этот рецепт, а то она всё канал "Еда" смотрит и оттуда берет новые рецепты.

Но шампиньоны ведь не русские грибы, это больше французы к ним привыкли.

 Отправлено: 13.05.13 17:44. Заголовок: да, из моего опыта, ..

да, из моего опыта, а я делаю по этому рецепту уже лет 5, лучше купить маленькие шампиньончики, я не люблю резаные грибы в виде закуски.
если салат - то нормально и резаные.
пропорции беру указанные в рецепте - на 80 гр яблочного уксуса -120 гр растительного масла.....
имейте в виду, если будете хранить в холодильнике, а они прекрасно хранятся 2-3 месяца, то оливковое масло застывает в виде желе.
что не страшно, но тогда надо будет перед едой дать постоять в тепле и слить потом эту жидкость.
поэтому лучше брать растительное масло, из него в любое время достал грибочек и в рот

 Отправлено: 13.05.13 20:40. Заголовок: БИРГ пишет: Но шамп..

БИРГ пишет:

цитата:

Но шампиньоны ведь не русские грибы, это больше французы к ним привыкли.

Эт точно. У нас их легко перепутать с бледной поганкой и сыграть в ящик.

 Отправлено: 13.05.13 21:00. Заголовок: C бледной поганокой?..

C бледной поганокой? Шампиньён? Хм....
На самом деле не с поганкой ,а с навозником.
Помню в деццтве шампиньёны ( как потом выяснилось так их назывют вне колхозов) росли на навозно-соломных отвалах за конюшней...
Никто их не собирал....А зря.
Имхо шампиньён не очень вкусный гриб.
( их часто сырыми едят,макая в соус)

 Отправлено: 13.05.13 21:23. Заголовок: Gustav пишет: У на..

Gustav пишет:

цитата:

У нас их легко перепутать с бледной поганкой и сыграть в ящик.

Кстати о ядовитых грибах.

Недели две назад я , прогуливаясь по лесу, набрел на поляну каких-то весенних грибов, которые я и раньше видел, но не собирал. Вспомнилась картинка из книги о съедобных грибах, вроде похожи на строчки или сморчки, хрен их разберешь, если я раньше ими не занимался.
Но решил собрать, их полно было, так что набрал я их полный полиэтиленовый кулек и решил показать жене на работу, чтобы дала добро на варку-жарку к её приходу с работы. Жена вынесла книгу с картинками, где было сказано, что сморчки, а это были они, очень ядовитые грибы.
Короче , она эти грибы взяла и выбросила на мусорник,а мне так жалко стало, ну я же нутром чувствовал, что их можно есть.

Вот сейчас погуглил и оказалось, что я был прав:
Пищевые свойства:

Гриб ядовит, но съедобен и очень вкусен.

В сырых строчках содержатся гиромитрины — сильные токсины.

Существует два способа детоксикации строчков: 1) вываривание в течение 15—30 мин с последующим сливом отвара и промыванием грибов в проточной воде; 2) сушка строчков на открытом воздухе.

В первом случае токсин переходит в отвар, во втором — испаряется.
http://mycology.su/strochok-obyknovennyj-gyromitra-esculenta.html

Вот точно такие грибы я собрал

 Отправлено: 13.05.13 21:25. Заголовок: Димыч пишет: Эт точ..

Димыч пишет:

цитата:

Эт точно. У нас их легко перепутать с бледной поганкой и сыграть в ящик.

а вы что, их в лесу собираете???

Gustav пишет:

цитата:

Имхо шампиньён не очень вкусный гриб. ( их часто сырыми едят,макая в соус)

сырыми их режут в салаты. а вот такой способ маринования очень даже неплох.
мне кажется, только в этом виде их можно сьесть много.
ну очень вкусно. у меня иногда первая сковородка полностью уходит горячими.
но я сразу покупаю на 2-3 порции, чтоб и гостям досталось. гости тоже сметают в первую очередь.

густав, я две недели жду тебя в теме плов. может есть, чем поделиться?
плов - это мужское блюдо, может знаешь какие секреты?

 Отправлено: 13.05.13 21:27. Заголовок: строчки, я могла сра..

строчки, я могла сразу сказать.
не стала бы их есть.

 Отправлено: 13.05.13 21:33. Заголовок: GlamurKa пишет: не ..

GlamurKa пишет:

цитата:

не стала бы их есть.

А ты их раньше когда-нибудь ела? Я прочитал, что в некоторых странах считается деликатесом. Ням-ням!

 Отправлено: 13.05.13 21:44. Заголовок: БИРГ пишет: А ты их..

БИРГ пишет:

цитата:

А ты их раньше когда-нибудь ела? Я прочитал, что в некоторых странах считается деликатесом. Ням-ням!

мой папа собирал в своё время и даже долго над ними колдовал, варил, сливал, снова варил..
но я никогда их не ела.
какой-то инстинкт самосохранения, наверное, был у ребёнка

 Отправлено: 13.05.13 22:02. Заголовок: GlamurKa пишет: как..

GlamurKa пишет:

цитата:

какой-то инстинкт самосохранения, наверное, был у ребёнка

Раз папа твой жив остался, то и я послезавтра схожу в лес и возможно на том же месте снова найду сморчки. Я их засушу, как советуют в и-нете, 30 дней нужно сушить, чтобы яд выветрился.

 Отправлено: 13.05.13 22:12. Заголовок: БИРГ пишет: Я их за..

БИРГ пишет:

цитата:

Я их засушу, как советуют в и-нете, 30 дней нужно сушить, чтобы яд выветрился.

а смысл? у вас в магазине грибы седобные не продают?
я понимаю, тут мы собираем маслята, их нет свежих в магазинах, а хочется пожарить.
но просто так, с этими строчками столько возиться, а зачем?

 Отправлено: 14.05.13 05:42. Заголовок: Gustav пишет: На са..

Gustav пишет:

цитата:

На самом деле не с поганкой ,а с навозником.

Молодой шампиньон можно перепутать именно с бледной поганкой - единственным грибом, который может тебя отправить в мир иной.
А если ты его перепутаешь с каким-нибудь "навозником" или другим странным грибом, то ничего страшного не будет. Предполагаю, что дело закончится расстройством желудка. Если конечно ты не будешь пытаться съесть целое ведро.

 Отправлено: 14.05.13 05:45. Заголовок: GlamurKa пишет: а в..

GlamurKa пишет:

цитата:

а вы что, их в лесу собираете???

Специально их никто не собирает, но если встречается, то могут и взять. Взрослый гриб легко отличить от бледной поганки тем, что у него снизу шляпы пластины коричневые.